在清婉的北方小城记忆中,没有蝉的身影,只有蚕的存在。
蚕,这种小小的生物,陪伴着清婉度过了许多美好的时光。
蚕的青虫期是绿色的,它们在桑叶上蠕动,仿佛是一片片绿色的叶子在舞动。
清婉喜欢看着它们吃桑叶的样子,那小小的嘴巴不停地咀嚼着,仿佛在享受着世界上最美味的食物。
而蚕蛹则是蚕生命中的另一个阶段。
它们有浅棕色和深棕色两种颜色,活的蛹头上还有白色的点儿。
清婉记得,每当蚕蛹开始吐丝结茧的时候,她都会静静地坐在一旁,看着它们一点点地将自己包裹起来。
那是一种神奇的过程,仿佛蚕蛹在创造着一个属于自己的世界。
在清婉的家乡,蚕的青虫期和蛹都被视为珍贵的食材,成为了当地人餐桌上的独特美食。
人们可以在市场上随时购买到蚕蛹,但是一定要买活的蚕蛹做出来才美味!
青虫期大多家庭不敢吃。
清婉也是只吃过一次,只记得肥肥胖胖,咬起来,心里还是有种说不出来的感觉呢!
精心挑选购买到肥美的蚕蛹,然后将它们放入锅中煮熟。
接着,他们会巧妙地加入各种调料,如葱姜蒜、辣椒、花椒等,让这些蚕蛹焕出诱人的香气。
有时候,只煮熟了,拌点盐就可以吃。
非常好吃!
清婉至今还记得小时候,每当家人端上这一道道用蚕蛹制作而成的美味佳肴时,那股熟悉而又浓郁的家乡味道便扑鼻而来。
她总是迫不及待地夹起一块放入口中,细细品味着那独特的滋味。
蚕蛹的外酥里嫩,绵软爽滑,与调料的香味完美融合在一起,令人回味无穷。
这种美食不仅满足了人们的味蕾需求,更承载了清婉对家乡深深的眷恋之情。
据说,蚕蛹营养价值极高。
是一款非常好的营养美味。
如今,清婉已经离开了家乡,但那些关于蚕的美味儿记忆却永远地留在了她的心中。
偶尔,她也会想起家乡那个城市的饭店里那道名为“干煸蚕蛹”
的菜肴时,那份熟悉的味道瞬间就充满记忆。
蚕蛹经过油炸后变得酥脆金黄,内部依然保持着软糯的口感,再加上香辣的调料,让人欲罢不能。
最妙的是,蛹都是从中间切开了。
每半个蛹都是完整的,厨师是怎样做到的呢!
神奇极了!
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