白云小说

第96章 卿情清青（第1页）

天上的云散了又聚，聚了又散，分分合合，好不热闹。

林间的风吹去忧愁，带来喜悦，转眼间，这风吹过的初七，吹到了十五。

月上柳梢头，上元佳节也悄悄的来临。

时间转瞬即逝，也到了正月十五这一日，乃是元宵节，也可唤上元节，亦可说是上元灯笼节。

年呢！

追溯得远，可从元旦起到正月十五，年就让人沉迷，沉醉，沉沦，撩拨澎湃着这人们的心潮。

每一个节气里都有约定成俗的物象在推波助澜，渲染气氛，其中当然属年的的物象最多，鞭炮，年画，春联，糖果，汤圆等。

元宵节元宵成了主角，各种口味的元宵代表着人们的饮食喜好和心情。

又是一个蓄满念想的日子——元宵节。

元宵节要吃元宵，也挺让他们惊讶的。

毕竟他们不吃元宵啊，他们是吃汤圆。

汤圆和元宵，其实并不等同于同一个事物。

那么汤圆和元宵究竟有何差别？

这就体现在制作工艺上，他们可大有不同。

滚元宵、包汤圆，如此便可见一斑了

元宵要是将攉好的馅料放进干糯米粉上，裹成圆。

费时费工，比较难做。

而汤圆的制作方法呢，就相对简单得多。

只需要将糯米粉按比例与水混合，揪出一小髻，加入适合的馅料给它搓圆便可圆满完成。

还有就是馅料不一样。

元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，多为白糖芝麻、桂花什锦等。

汤圆的馅料通常更为丰富，涵盖甜咸荤素。

但是寒家是比较偏向于甜汤圆的，当然，也有些人例外了。

和以往的不一样的是，甜汤圆有些是汤是甜的，而不是里面的芯子是甜馅料。

另外口感、汤水也略有不同。

元宵的口感呢，比较硬实。

而且由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍浓。

而汤圆，汤圆怎么说呢？

汤圆的口感偏软。

因为面团是提前揉好的，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感。

其实吧，也是要看情况的。

要是煮的太久，煮散了，或者是没有包好馅露出来的话，也是比较浓稠的。

更重要的一点是，元宵是不宜冷冻的，就不能放很长时间，所以做了就必须在很短的时间里给它吃掉。

汤圆可就不一样了，先不说干糯米粉只要在阴凉的环境下，不生虫，是能放很久的。

就算是加水或成了汤圆，只要不下锅，放在冷冻里也是可以放很久。

所以就是个人习惯的缘故吧，无论是元宵还是汤圆，都会有人喜欢，有人不喜欢。

由于地域的差别，总是会有一些饮食习惯是不一样的，这都很正常。

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