白云小说

五十九 求一求祖宗赏你一些福荫（第3页）

李郸道开始处理羊鞭，羊石子，羊鞭去皮，抽去内里的管道，改刀刨花，羊石子洗干净血水就好，放在一个盅里加了两片生姜就是。

放上去蒸，这是李福德的。

然后就是当归生姜羊肉汤，取的就是带骨头羊肉一斤，焯水过后，备用，然后取生姜一两，拍碎，和羊肉翻炒到熟，取出，水开后再和药材一起放入炖煮，当放入当归一两，红枣十六梅去核，等出锅再放盐调味，这是李戚氏的。

羊腰子处理比较麻烦，去膜后对半切开，去中心部位，洗干净血水，异物，再焯水一遍。

做的是枸杞锁阳羊腰汤。

腰子滑嫩，应当切片，很薄一片，李郸道案板功夫不成，李戚氏也没有处理过这个，还是老爷子切的薄片，几乎透明。

这个得蒸熟，不可沸水炖煮，在碗里铺上腰子片，再放锁阳，枸杞，再把羊腰子铺上，倒扣在更大的碗里，直接上蒸笼蒸着吃，水蒸气会凝结成汤。

第三个也是羊腿骨头，敲断来，底下放黄芪片，放大盘里直接蒸。”

、

“都是汤汤水水的，能好吃吗？”

李福成此时回来，看见这一幕问道。

“还有烤的，煎的，炒的。”

虽然没有铁锅，但是也有代替品，植物油没有，还有动物油。”

“别一次全弄了，吃不完浪费。”

李戚氏道：“做成咸肉比较好，以后想吃再吃。”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。