白云小说

第18章（第2页）

后厨的中年女人愣了愣，倒是也没说话，只是时不时偷偷看一眼韩秀秀。

“闺女，你看着做吧，不用多，俩菜就成。”

刘桂红说了句。

韩秀秀扫了一圈儿后厨，靠门口的位置，是两个面缸，一个放着细粮白面，一个黄色玉米面。

面缸边是两个酒罐子，离近了隐约还能闻到独属于粮食酒的那种清洌味道。

厨房的卫生情况倒是相当可以，放碗筷碟子的碗橱一尘不染，也相当整齐。

碗橱对面是竈台。

竈台边的案子上除却酱油醋瓶子、粗盐罐子、大酱罐子，就剩一罐子猪油，以及一小篮子鸡蛋。

案子下面，十来根青萝蔔堆成一小堆儿，有几根已经生了芽。

竈台上一个炒菜的冷锅空着，另一个蒸锅还冒着热气。

韩秀秀在走来后厨的时候，就已经打好了谱。

就见她把冷锅清洗干净备用，刚刚没吃的饺子挨个儿夹开，里面的馅料同那包子的馅料都放入一个大海碗里。

韩秀秀询问过刘桂红，做菜时候，只要厨房有的，都可以让她用。

所以，她不客气的打开了其中一个酒罐子，到了少许粮食酒，又顺便抓了一把白面。

白面跟馅料添加适量粗盐水，和成浓稠的糊糊，冷锅烧热，挖进去两勺猪油。

糊糊弄成丸子状，一个一个下入热油之中，炸至金黄，出锅。

剩下的饺子皮跟包子皮弄成大小差不多的片状，青萝蔔擦丝。

借着刚刚炸肉丸子的油锅锅底，葱段爆香，下大酱爆炒出香，放萝蔔丝爆炒，片状的饺子皮跟包子皮倒进去，翻炒，出锅。

两道菜都做完，整个后厨都弥漫着香气。

韩秀秀笑着将装盘的两份菜放案子上。

“这个炸肉菜丸子，这个算是炒面片吧，换做是面条会更好点儿。”

刘桂红跟另外的中年女人早在刚才丸子出锅，就偷偷尝过。

酥脆香的丸子，愣是一点儿腥气都没有。

而且越是越上头，要不是怕在小闺女面前丢脸，她俩指定早就把那盘丸子吃光了。

至于面片，两个人也都积极地拿着筷子开吃。

一口裹着酱香且夹着爽口青萝蔔丝的面片，越嚼越上瘾。

“好吃！

真不错！”

“真好吃，闺女，你这得九级厨师吧？”

刘桂红笑着拉住韩秀秀的手，越看这闺女越顺眼。

她们店早不招人，晚不招人，就今儿招人，小闺女就登门来了。

这妥妥的缘分吶！

韩秀秀多少了解这时代对于大厨的划分，但她来这边才几天，还没顾得上打听考试的事。

不过那不重要。

她笑着如实回答，“婶子，我这属于家传的，还没考级。

现在出来找活儿，就是为了多少赚一点儿，够自己吃喝就行。”

“正式工也好，临时工也罢，只要能有个地方让我炒菜，我就愿意待。”

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