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第31章 这只手怕是废了（第5页）

所有素菜切好后，全部盛起来，备用。

然后姜奶奶拿了一块姜二伯寄的腊肉，切成薄片。

腊肉晶莹剔透，红白相间，很好看。

姜奶奶又从坛子里取了一块自己用盐腌的肉，也切成薄片。

菜切完，姜奶奶开始和面，挖了几碗玉米面，又掺了一碗高粱面，用温水进行和面。

面和好后，将其放在温暖的地方酵。

又将泡着的干土豆片、干豆角、干茄子用水洗了好些遍。

攥干，放在一边备用。

所有事情都备好，花费了不少时间。

姜奶奶准备先炖菜，毕竟干货炖的久一点才好吃。

这会姜齐、姜乐等人已经写完作业，带着姜大姑家的两个弟弟出去玩去了。

姜奶奶到院里没找见人，就趴着墙喊隔壁的姜明，姜明等人正在家被姜大伯母安排搓玉米呢，听见姜奶奶喊，就锁好门，过来了。

姜奶奶安排姜明帮忙烧火，虽然姜妍也坐在那，但谁让姜奶奶不舍得呢，而且火候要求也多，担心姜妍还小控制不好。

锅热后，放入切好的腊肉片，煸炒出油。

放入葱花、姜丝，爆香。

再放入干豆角、干茄子翻炒，最后放入干土豆片，一起进行翻炒。

炒了几分钟，菜已经变色，都沾满了油花，有的土豆片被油煎的金黄。

加入盐、大酱、醋，又加入切好的干辣椒，最后放水。

水可以多放一些，之后会放粉条，就不用另外添汤了。

盖好锅盖，开始慢慢炖。

另一个小锅也准备开始点火，准备烙饼。

姜奶奶将腌制的青萝卜丝挤出多余的水分，放了一些葱花，因为没有清洗，本身有盐分，就不用再单独加盐了。

从姜大伯母上次带来的面粉袋子里舀了一碗白面，边搅拌边放，不用放太多，感觉萝卜丝干爽就可以了。

锅热，撒入一点油，抓一大把萝卜丝，铵压平整，放入锅中。

然后依次慢慢烙。

因为萝卜丝中有水，接触面粉就会变粘，萝卜丝就不会散掉。

待饼的一面变得金黄，就翻面。

两个面都金黄，萝卜变软就可以出锅了。

还别说，原来饼这样做是这么这么的香。

姜妍在一旁眼巴巴看着，吞了吞口水。

第一锅完事，姜奶奶没有再放油，就着刚才的油锅又烙了两锅。

然后再次放油，接着烙。

姜奶奶见了俩人眼巴巴看着，从第一锅的饼中，拿了两个，给姜妍和姜明一人一个。

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俩人接过烫呼呼冒着热气的饼，大口冲着手里的饼呼气，相视一笑，像偷到油的老鼠。

姜奶奶将所有萝卜丝饼烙完后，太阳已经落山了。

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