白云小说

第51章 酸菜鱼（第2页）

伙计的效率很快，徐安茶还没喝完，草鱼就已经提回来了。

“走，带我去后厨。”

徐安看了一眼那草鱼的大小，心下满意。

反正闲着也是闲着，胡掌柜大手一挥，前厅只留了一个伙计照应着，其他人都跟着往后厨去。

徐安见这么多人跟着看，没有驱赶，反正就算学了也不一定会。

酸菜鱼好吃的秘诀在于酸菜的炒制和鱼片腌制，她没有解说，默默按照记忆中的步骤切鱼片，炒酸菜。

最后，徐安在汤里下入腌制好的鱼片，待鱼片成型后就可以出锅了。

胡掌柜等人，光是闻着这香味就有些把持不住了，早就准备好了筷子等在一旁。

“这……”

胡掌柜用筷子指着酸菜鱼，意思很明显，他是问可以开吃了吗？

不料徐安摇头，“再等等，还有一个步骤没有完成。”

“怎么还有？我看这已经够香的了。”

徐安没有回答，抓了一把葱花撒在酸菜鱼上，见锅里油已经烧热，丢了些干辣椒进去。

“让让！

都让开，小心热油！”

徐安大声喊着，人群退到一边，眼睛却密切注视着徐安的动作。

“滋啦啦”

滚烫的热油浇在葱花上，迅激出一股不同寻常的香味，这香味弥漫在拥挤的厨房内。

胡掌柜手上的筷子险些拿不住，原本的主厨不可思议地看着这一幕。

“我是真没想到，原来菜还能这么做。”

见他们一群没见过世面的模样，徐安捂着嘴笑，朝酸菜鱼努了努嘴，“现在，可以吃了。”

话音刚落，胡掌柜和一群伙计帮厨一拥而上。

“我来，我先吃！”

“哇！

我竟从未品尝过此等美味，鱼肉爽滑鲜香，没有一丝腥味。”

“啧啧，没想到酸菜竟然能和鱼一起煮，这味道，给盘红烧肉都不换。”

“就连鱼骨都是香的，要是配上白米饭，我能一口气吃三碗。”

听到这里，徐安嘴角抽了抽，合着忙活了半天，自己连鱼骨都吃不上。

“胡掌柜！

胡掌柜，我还没吃饭呢，你们给我留点。”

徐安在人群外围跳着喊，可他们光顾着吃鱼，直接忽略了徐安。

直到钵子里的酸菜都被捞完了，胡掌柜才红光满面地从人群中退出来。

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