白云小说

第43章 人物篇秦牧云食神之力（第4页）

“银刀是吕家矿山中挖出的唯一一块万年冰晶寒玉，经过“千机阁”

精心研磨而成。

这块寒玉质地坚硬无比而且自带寒气，可以让所切食材保持新鲜不腐。

配合秦牧云的气刃刀法简直堪称完美，但是今天做的是炒饭，所以我们可能就看不到什么精彩的刀功了，实在可惜啊。”

“良指导，再给我们大家介绍一下金火吧。”

“大家请看，秦牧云灶台地下闪闪光的就是金火。

根据我们蛮族的情报，所谓的金火是一块圆盘状的东西，也不知道吕家从哪里得到的，这件东西介于矿物和宝物之间，具体是什么也没人知道。

只知道他可以产生极高的热量终年不灭，但却没有火焰产生甚是奇特。”

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“那这件东西和普通的炉灶也没有什么区别？相信大家此时都是怎么想的吧？”

“这么专业的问题还是请小七来解说吧。”

小七道：“我来说明一下，他们之间的区别可大了。

普通的炉灶虽然温度够烹饪所需，但火力和金火比起来差了太多，金火所产生的温度是普通炉灶的几倍之多，所以在炒菜的过程中可以让食材表面极脱水，而把水分锁在食材内部，从而使食材鲜嫩可口。

锅子在金火上多停一分或少停一分，那里面的东西的味道可就完全不一样了。

所以说对火候的掌握也是我师父秦牧云的一个特点。

目前可以驾驭金火的，不归城中只有我师父一人。”

“那么就是说吕家就是用这金火银刀收买了秦牧云吗？”

刘染继续做着猜测。

良可道：“有这个可能，但是根据我们蛮族的情报来看，吕家把金火银刀送给秦牧云几年后他才加入的吕家，具体是什么情况就不得而知了。”

“那这么看起来孙富贵选手现在的处境不是十分乐观。”

“也不能这么说。

孙富贵会作为孙家的子弟，应该也会有几个拿手菜。”

小七虽然这么说但是他不看好孙富贵他们。

“哦，秦牧云已经开始蒸米饭了，他用的并不是金火，而是用的普通的炉灶，七指导这是为什么？”

“就是因为金火的火力太猛，蒸米饭和炒菜不同。

炒菜可以把握时间收放自如，蒸米饭就不行，如果火力太猛就会造成锅底米饭焦煳，上面还是夹生的情况。

而且大家注意看，我师父秦牧云用的球形圆底锅具，用的是松树的枝条在烧饭，这样做会使球形的锅都在松枝的包围内，使锅整体受热均匀。”

刘染赞叹道：“果然是高手。

咦，这边孙富贵他们好像生了什么状况，什么，他们的饭已经做好了，不可能这，这么短的时间，没有人可以做好。”

良可道：“不，有可能。

孙富贵他们利用了规则漏洞。

他们这桶饭是昨天晚上剩下的，原来如此，他们从一开始就盯上了这桶饭，所以才提出炒饭这道菜。”

“七指导，新做的饭和昨天晚上的饭有什么区别吗？”

“有的，新做的饭虽然口感松软，但水分太多，并不适合做炒饭。

而隔夜的饭经过一夜的风干，米饭表面颗粒水分已经去除了很多，米饭，内部还保持着大量的水分，这就造成了外硬内软的情况。

使得米饭弹力十足，入口之后十分地有嚼劲。

但是这种最基本的常识，我师父不应该不察觉不到的，除非，他是故意不用这个隔夜的米饭，他有更好的替代品。”

“目前看来，孙富贵他们还是稍微领先，毕竟他们的米饭是现成的，就可以集中精力去做其他的东西。

果然，墨凌已经开始切配菜。

墨凌的刀工果然是十分了得呀。”

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