白云小说

第47章 觅食8（第2页）

把一个个碗摆满一桌子，再给碗内舀上咸茶，泡炒米、花生、芝麻，这样一碗既解渴又有情调的当地传统茶饮便产生了。

配上刚买的手撕鸡、卤味鸡爪，一份美味的午餐，便诞生了。

咸茶加入一些菜，便成为了另一种茶，叫菜茶。

做菜茶的程序比较麻烦，光是买材料，就要动点脑筋，因为不是所有的菜都适合做菜茶的。

通常情况下，做菜茶需要用到香肠、小虾干、各种泡好的小豆子、还有炒完比较香脆的蔬菜、泡好的细米粉，把所有材料炒好后，加入各种香料，比如白胡椒粉，是绝对少不了的，然后便可以盛在碗里，加入咸茶，再泡上炒米花生，这样一碗既饱腹又美味的菜茶就做好了。

当地人平常不做，只是年后几天，才做，这源于当地的一个习俗，叫“吃丁茶”

，据说，在这个特定的日子里喝了这碗菜茶，能够财、添丁，算是给新的一年图个好寓意。

南雪从小到大，就跟阿爸阿妈去朋友家吃过几回，那热闹场面，到现在都记得。

从巷子头吃到巷子尾，最后实在撑的不行了，她们还得给你拿个打包袋，装了满满一袋菜茶给你带回去。

这般热情似火地招待方式，属实是把南雪震惊到瞳孔地震。

阿姑家，中午除了喝咸茶、吃鸡爪，还会准备一样当地的家常美食——面疙瘩。

这是南雪最喜欢吃的一样。

面疙瘩做起来容易，但要做成像阿姑做的这么香气喷人，还是有点难度的。

做面疙瘩，先要准备好材料：削好的胡萝卜丝儿、洗净的小虾干、切成细条的鱿鱼干、颗草鸡蛋、切好的香葱粒、一块揉好、醒好的面团，还有一盘切成细片的瘦肉。

准备好后，便开始做了。

这第一步呢，是下热油和香葱，等到香葱的味道出来了，把鱿鱼干、虾干下了，来回翻炒，那香味，就是邻居家的猫咪都得跑来窗口瞅瞅。

然后，把它盛起来备用，锅里烧热，把鸡蛋敲下，锅铲来回翻动，没几下，鸡蛋就熟了，搁在旁边，再把瘦肉片下了，翻炒结束，又把胡萝卜丝儿下了，之后，倒入满满一锅开水，全部的材料都下进去，盖上锅盖，等待水开。

待到缕缕轻烟团团绕，水便开了，掀开锅盖，拿起面团，拇指和食指并用，快地撕拉一块放进锅内，直到一块面团全部捏完。

没过一会，面疙瘩漂浮了起来，来勺盐和鸡精，再煮上分钟，关火，盛出，一碗热气腾腾的面疙瘩便诞生了。

这样一碗面疙瘩，南雪吃上一年也愿意。

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