小时候的节日,宛如上苍赐予我和弟弟的珍贵礼物。
然而,自从妈妈离世后,所有的节日都摇身一变,成为了我一个又一个的人生考验场。
第一个元旦,凌晨三点半,万籁俱寂,我爸却如勤劳的蜜蜂般早早起身,开始和面,同时呼唤着我的名字。
我起初如梦游般恍惚,对这一切浑然不觉,身体也仿佛被施了定身咒,动弹不得。
后来,我爸的叫骂声如雷贯耳,我却依然浑身无力。
随着他骂声的愈响亮,我心生疑惑,以为生了什么大事,这才强撑着那如浆糊般的脑袋起身。
当我瞥见窗外依旧漆黑如墨,墙上的时钟无情地指向凌晨三点半时,心中不禁感叹:这也太夸张了吧!
可若我不起,我爸的责骂便会如潮水般汹涌而至。
既然已起身,那我便开始劳作吧!
我先将我爸精心挑选的肉取出,然后手持那把硕大的菜刀,将肉切成细长的丝,再切成细小的颗粒,最后如疱丁解牛般将其剁成细腻的肉糜。
我用刀身小心翼翼地将切好的肉糜移至碗中,加入盐、清酱、味精,犹如一位大厨般用筷子搅拌均匀。
接着,我洗净些许元荽、姜、葱,将它们分别剁成细碎的沫,再用刀身轻轻放置在肉糜之上,再次用筷子搅拌。
最后,将这碗精心调制的肉糜放置一旁。
我再次将菜刀放入温热的水中清洗,然后取出一颗我爸带进屋内的大白菜。
我小心翼翼地剥去那外层无法食用的部分,再将白菜根切除。
接着,我将那沾有泥土的白菜帮子放入大盆的温水中,反复冲洗,仿佛在为它们洗礼。
待洗净后,将其放入另一个大盆中,让它们在盆中自由地控干水分。
将那如翡翠般水灵的白菜轻放于菜板之上,先切成纤细的长条,再切成小巧的白菜块,最后用菜刀将其剁成细腻的碎末,越碎越好,宛如雪花飘落。
当白菜切好之时,我爸恰好也将面揉好,他已开始刷洗那口大锅,锅刷洗干净后,往锅里注入清水,约莫三瓢清水即可。
我爸将饭撑子置入大锅中,用油勺舀出些许如白玉般的猪油,倒入油碗中,放置在饭撑子上,再盖上锅盖,稳稳地坐在马扎子上烧火,先将火引燃。
未烧多久,我爸见猪油已融化,便停歇下来,重新洗净双手。
我将切好的白菜放置在一个洁净的大盆中,把肉也放入其中,加入热好的猪油,用筷子如舞蹈般搅拌均匀,如此,包饺子的馅料便调制完成。
接下来,我爸把那宽阔的大面板放置在炕上,将和好的面取出再次揉捏。
先是揪下一小块,再将这一小块面反复揉搓,揉好后再用双手如魔术师般将其搓成2指宽的长条,再将这面团长条放置在面板上,切成大小相近的面块。
再撒些干面粉,那面粉宛如雪花般纷纷扬扬地飘落,然后用小擀面杖将其擀成薄薄的小面片。
我爸犹如一位经验丰富的面点大师,擀好几个面片后就开始包饺子了,我则接过小擀面杖,有模有样地学着我爸继续擀面片。
我刚开始时手忙脚乱,擀出的面片形状千奇百怪,与圆形简直是风马牛不相及。
等到面团快要擀完时,我才终于擀出了一个勉强算得上圆的面片,虽然与我爸擀出的相比还有些差距。
等剩下几个面片时,我便放下面片,尝试着包饺子,而我爸则去烧火煮那口硕大的锅。
水烧开后,我爸让我将饺子端到锅边,他接过饺子,如天女散花般哗啦啦地往大锅里下饺子。
盖好锅盖后,我爸往锅灶里添加柴火,火势熊熊,犹如一条条火龙在锅底翻腾。
烧了几下后,他拿起大铲子小心翼翼地抄抄饺子,仿佛在呵护着珍贵的宝物,生怕它们粘锅。
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