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第278章 开发了新菜（第1页）

这段时间，何雨柱可真是忙得不亦乐乎。

他不仅给食堂的菜谱增加了新菜，还亲自下厨，为大家展示了两道经典下饭菜的做法——鱼香肉丝和宫保鸡丁。

这天，何雨柱一大早就来到了食堂。

他身穿厨师服，头戴厨师帽，整个人显得格外精神。

“大家好啊！

今天我来给大家做两道新菜，鱼香肉丝和宫保鸡丁。”

何雨柱一边说着，一边开始准备食材。

他先将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，腌制片刻。

接着，他又将木耳、胡萝卜和青椒切成细丝，放在一旁备用。

“做鱼香肉丝，关键的调料可不能少。”

何雨柱一边说着，一边拿出了一瓶豆瓣酱和一瓶泡椒酱。

他将锅烧热，倒入适量的油，待油温七成热时，下入腌制好的肉丝，快翻炒至变色。

“肉丝一定要快翻炒，这样口感才鲜嫩。”

何雨柱一边翻炒着肉丝，一边对旁边围观的人解释道。

接着，他又将切好的木耳、胡萝卜和青椒丝倒入锅中，继续翻炒。

然后，他倒入调好的鱼香汁，大火快翻炒均匀。

这鱼香汁是他事先用豆瓣酱、泡椒酱、糖、醋、生抽和水淀粉调成的。

不一会儿，一盘色香味俱佳的鱼香肉丝就做好了。

“大家快来尝尝吧！”

何雨柱一边说着，一边将鱼香肉丝端上了餐桌。

大家纷纷围上来品尝，都夸这道菜做得好吃。

接下来，何雨柱又开始准备做宫保鸡丁了。

他将鸡胸肉切成丁，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，腌制片刻。

接着，他又将花生米炸至酥脆备用。

“做宫保鸡丁，鸡丁的腌制和炒制都很关键。”

何雨柱一边说着，一边开始炒制鸡丁。

他将锅烧热，倒入适量的油，待油温五成热时，下入腌制好的鸡丁，快翻炒至变色。

“鸡丁一定要炒到断生，这样口感才鲜嫩。”

何雨柱一边翻炒着鸡丁，一边解释道。

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