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第52章 北京烤鸭（第3页）

放在教习空间的甜面酱已经发酵的不错，苏里心里惦记着自己的甜面酱，就连平日里晚上的补习都没有参加，匆匆返回。

赶回家，苏里翻出已经发酵成熟的酱，嗅了嗅味道，眼睛一亮，“成了。”

她细细研磨了一次过滤，并且以蒸汽的形式加热灭菌，这时候“甜面酱”

才算是真的成了。

苏里咽了咽口水，“甜面酱”

都做好了，那“北京烤鸭”

还等什么

苏里连忙戳了一下军部那边的“阿瑞斯”

，求三只大小合适的鸭子。

鸭子还没有送过来，苏里先煮糖，“北京烤鸭”

的颜色好不好，除了烤的功夫，还有就是糖色。

鸭送过来苏里先做宰杀，处理。

这北京烤鸭为了漂亮，处理的时候比较特殊，就连烫毛都要轻而快，既要干净，又要不伤皮肤。

取内脏也要细致，只能从鸭翅下开一个小口，将内脏等等取出而不伤表皮。

彻底洗干净，用开水先冲刀口，再冲遍，这时候苏里才开始撒糖水，将鸭子每一处都浇上糖水，浇完糖水的鸭还要进行晾干。

鸭皮内外的水分不晾干，皮和皮下结缔组织没有办法链接，皮层不够厚，鸭皮不够酥脆，味道也没有那么好。

这晾，要在阴凉通风的地方，不能暴晒，不能出油。

即便是夏日，也要五六个小时，不过有教习空间这个作弊神器，也不过就是半个小时就能用。

苏里将烤炉清洗干净，用枣木先在烤炉之中暖炉。

这时候，终于可以开启直播了，直播对着巨大的烤炉。

随时等着苏里直播的粉丝，哪怕没有预告也是瞬间一拥而入。

刚刚进来，不少人都吓了一跳，“着火了着火了执法队，执法队小姐姐在哪个星球”

“好大的火”

苏里赶紧出声，“这是烤炉，今天食材的用具哦。”

处理

“烤炉小姐姐没有烤箱么”

“有时候烤炉来的味道更合适。”

“小姐姐最近好勤快，高兴每天都可以到小主播的直播。”

“哈哈哈哈，又可以吃好吃的了整个人都兴奋的要蹦起来了”

“次什么，小姐姐，小姐姐，我们今天次什么”

“今天”

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