张虎兰干脆分了一小堆铜板给几个孩子，让他们到边上数去。
只不过几个孩子数着数着就开始打瞌睡。
张虎兰让张欣瑶带着张欣怡和张欣悦去睡觉，张小兵也在山子床上去睡了。
张虎兰也没让李氏熬夜，让她先回去睡觉。
其余人忙到了深夜，张虎兰她们将碎银子和铜板都分好。
也将所有猪血都煮好，然后装回木盆倒上凉水泡起来。
向春花捶着腰喊道：“好累呀，困死了。”
张虎兰开口：“今天算双份儿工钱。”
向春花一下就不感觉累了，瞌睡也醒了，“真的吗？姐。”
张虎兰笑着说，“真的，快回去睡觉吧。
明天后天都还有得忙呢。”
……
翌日，张虎兰她们一早就开始忙活。
她指挥着王氏和向春花把猪皮给起了下来，然后将肥肉瘦肉以一比二的比例剁碎。
然后将生姜、八角、花椒、茱萸等剁碎后加到肉里搅拌，盐和酱油肯定不能忘了。
茱萸也是一种中药，是张虎兰想到能勉强代替辣椒的东西。
茱萸有辣味，只是这东西的辣味和辣椒的辣味有区别。
小肠清洗干净，锯了节和小肠差不多粗细的竹筒，将竹筒两端修光滑不刮手，然后将竹筒套进小肠后往里面塞肉。
张虎兰给张欣瑶找了个活，她让张欣瑶将灌了肉的小肠，隔半尺长的距离用线系一下。
张欣怡和张欣悦也有活。
小肠的肉灌得不紧实，里面会有空气，张虎兰就让张欣怡和张欣怡用针把有气泡的地方扎破，把空气放出来。
张欣悦问道：“娘，这是做什么呀？”
张虎兰笑着回答：“做香肠。”
“香肠好吃吗？”
“好吃呀！”
张欣悦开始流口水了，“娘，那咱们中午煮来吃吧。”
张虎兰笑问“怎么？现在天天吃肉还馋肉呀？”
张欣悦咽了口口水，说道：“天天、顿顿都想吃肉！”
“那娘昨晚给你做红烧排骨吃。
但这香肠现在还不能吃，得等到快过年的时候才行。”
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