“小二,来五碗酸辣肥肠粉,三碗芋圆西米露。”
“两碗酸辣肥肠粉,两碗芋圆西米露,四两甜酒。”
“……”
方才开口的郎君见这场面有些惊讶,本想回到古月楼用膳的他,心思转了转,他倒想看看这顺安斋能整出什么花样来。
虽然他一直都是要求每顿餐食至少有三荤一素,但是若是这酒肆能仅仅两道菜也能整出花活来,破戒一回也无妨,更何况还受了胡夫人之托。
“小二,给我上二两烧酒,一碗粉,一碗西米露。”
郭欣这些日子在村里找了几个善庖厨且品性好的妇人,将所需用到的菜品倾囊相授,并签订了为期一年的长工契约。
此时,大堂内,一块巨大的纱幔和几块屏风将后厨和用膳的地方分开,使烧火做饭的烟雾不透到外面,味道却能传出。
那开口的郎君闻着这味道,实在忍不住,便悄悄地走到后厨观摩起来。
厨娘们头戴一块粗布围着头发,口鼻间还围着一块很薄的纱,从未见过如此的装束。
厨娘分工有序。
一人一边将提前泡软的粉条下入滚烫的锅中,一边将泡好的黄豆放入锅中炸。
一人一面将豆芽、青菜放入锅中烫熟,一面将油烧热后倒入调好的茱萸面儿里,散发出辛辣的刺鼻味,引得人连连打喷嚏,再依次放入醋、酱油、姜蒜水等,捞出菜汤倒入,调制酸辣鲜香。
一人来回地在几个灶台下烧火,切备好的肥肠,摆盘。
再看看右边的木柜上,一碗碗早已备好的芋圆西米露散发着甜而不腻的味道,颜色鲜艳诱人,若是配上那热辣的酸辣肥肠粉,可谓是舒服极了!
郭欣因为没有想到会有那么多人来,便也充当小二。
她走进后厨,准备端些菜上桌,见屏风边上站着一位郎君,走近一看,这不是一开始挑事的郎君吗?
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