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第17章改善下伙食
因为家里还有一些黄豆,所以姜梨准备煮个香喷喷的黄豆筒骨汤。
她先用水浸泡着黄豆,然后才开始处理筒骨。
这两根筒骨很大,上边的肉虽然已经被刮掉了,但还是有些许肉沫在上头。
得亏她在集市时,便让卖猪肉的老板剁成了小块,所以现在也不需要自己动手剁。
把筒骨洗了两遍后,她又让陈氏一会儿把烧好的热水倒入装筒骨的盆子里,用热水过一遍。
“阿梨,为什么要这样做?”
陈氏不解。
“娘,这样可以去除骨头上的血水,让汤水变得清澈。
同时,还可以去除腥臊之气,让汤水的味道更鲜美。”
姜梨耐心地解释道。
陈氏随即点了点头:“还有这个说法呀!
不过话说回来,你怎么知道猪骨头这样处理,味道会变得鲜美?”
毕竟她们家穷得响叮当,很久很久没有闻过猪肉和骨头汤的味道了。
“娘,我不是跟你说了吗?我上次生病后,脑袋里多了很多想法,我也说不上是什么原因。”
姜梨只能这样解释。
陈氏恍然大悟,而后又让姜梨低调点,万万不可让人知道她有这样的本事。
毕竟在这个时代,最是信奉这些怪力乱神的东西。
若是别人知道姜梨这么特殊,保不定会把她当成异类。
“娘,我去杂货铺里买些香料,今天给你们做顿好吃的。”
姜梨说完,便带着杜云彩一道出了门。
北山村说大不大,但说小也不算小,姜梨她们家住在村尾,所以要过去村头的杂货铺,还得费上些功夫。
不可避免地,她们经过了杜贵才家,见李氏正坐在门口嗑瓜子,二人又默契地打了个招呼。
“伯母(大奶奶)好。”
“阿梨,你们这是去哪里?”
李氏将口中的瓜子壳吐掉,懒洋洋地问道。
她男人在镇上做工,大儿子又在镇上做衙役,每个月能得不少月钱。
是以,她家的生活水平在北山村可以称得上很优渥。
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