白云小说

第82章 来日方长（第1页）

第二天，张虎兰早早地起来，带着准备好的东西和张虎兵一起前往河口县。

到了忆味轩，钱掌柜笑着迎了出来。

张虎兰问：“钱掌柜，昨日食客尝过卤肉后的反馈怎么样？”

钱掌柜笑着道：“还不错。”

张虎兰点头后说道：“我先做菜，卤肉的事情一会儿再说。”

钱掌柜问：“张夫人还真要做菜？”

“当然要做，我说过的话都会算数的。

只是做出来的菜不好吃的话，钱掌柜别笑话就行。”

张虎兰边往里走边说，“钱掌柜，我需要一点羊肉羊排、猪肉、豆腐、茄子、白菜、香菜；还有糯米和大米粉。

然后再准备一点橘子皮、生姜、大蒜、花椒、白胡椒、白蔻、小茴香、山楂……”

钱掌柜没有问张虎兰要做什么菜，立即让伙计去准备。

钱掌柜问：“我需要让厨房里的人出去吗？”

张虎兰摆手道：“不用。

刚好让你们厨子看着，省得我再教一遍。

我做的都是简单的家常菜，一学就会。”

钱掌柜说，“咱们的生意都还没谈成，你不怕我的厨子学了你的菜，我还是不与你合作？”

张虎兰笑道：“钱掌柜说笑了。

生意不成仁义在嘛，就当是交个朋友。”

伙计很快将东西都准备好，张虎兰让厨房墩子帮忙处理羊排、切肉切菜。

羊肉羊排放点白酒和白胡椒腌制一下，然后将橘子皮、胡椒粉、白蔻、小茴香、山楂、生姜与羊肉放锅里一起炖。

橘子皮生姜剁碎，放到羊排里加盐搅拌。

然后放大米粉，在羊排上都裹上一层米粉，然后上锅蒸。

糯米用热水浸泡一下，猪瘦肉剁碎放盐和酱油，加淀粉加姜末和橘皮末捏成丸子，裹上糯米上锅蒸。

茄子切条加盐腌制挤出水份，碗里倒水，加盐加酱油加淀粉。

下锅炒肉末翻炒，出香味后下姜末蒜末继续翻炒，接着下茄子，最后用淀粉勾芡。

一道肉末茄子做好。

张虎兰又做了个没有辣椒的麻婆豆腐，最后用白菜芯姜片烧了个清汤。

就放了点盐和姜片，其他东西都没放。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。