白云小说

第37章 酒酿馒头的关键(第2页)

和江承德的手不同,秦婉的手是一双标准的家庭主妇的手,手上各处薄茧的位置都更像是绣花、劳作时产生的,手指修长,指甲圆润,这一双漂亮细腻轻柔的手。

她揉面时的动作和她的手一样细腻、轻柔,且慢。

慢,是在教学过程中一个很好的点。

慢才能看清楚她每一步的动作,慢才能感受到何处关键,何处无伤大雅。

秦婉在做馒头的时候非常细心,从头到尾没有离开过案板附近,就连枯燥的酵过程也一直守在边上。

得益于这位细心的老师,秦淮在看教学视频的第1遍,就现这道来自于秦记饽饽铺百年家传秘方的酒酿馒头的精妙之处。

温度。

温度的掌控几乎贯穿整个酒酿馒头的制作过程。

和面时的温水,反复揉搓时的降温,面过程中的保温,排气孔时垫在案板下的用热水浸透的湿棉布,甚至于上锅蒸制时需要时不时用铁钳拨弄调整的灶火,都彰显着做好酒酿馒头的关键因素是温度和火候。

秦婉没有说气话,酒酿馒头确实不是单凭一张方子就能偷走的技法。

在没有温度计、湿度检测仪、更方便控制火候的煤气灶、量杯、刻度秤、保温装置的年代,想要掌控这些,就得靠厨师千百次的练习和精准的直觉。

而秦淮,恰恰是一个很有直觉的厨师。

并且拥有非常齐全的现代科技。

“难怪酒酿馒头是有一定几率制作失败。”

秦淮喃喃道,忍不住吐槽,“如果手把手教都教不会,那秦婉他弟弟不光天赋差,人也没用心学啊。”

看完酒酿馒头的教程,秦淮觉得他又可以了。

槐花馒头做不出来,看完完整攻略的酒酿馒头他还做不出来?

秦婉的视频教程和江承德的比起来简直不要太贴心,果然不愧是人美心善的代表。

秦淮一个鲤鱼打挺从床上跳起来,看了眼时间。

区区下午5点。

正是做馒头的好时间。

什么?你说这个时间去店里做馒头属于加班?

秦淮摆摆手,表示不可能,完全不可能。

做馒头的事情怎么能说是加班呢?他这分明就是自我督促,自我提升,利用下班时间学习新的技能。

秦淮雄赳赳气昂昂,带着《点心大全》从家出,往云中食堂去了。

至于秦淮为什么要带《点心大全》……主要是为了解释自己为什么明明是回家睡觉休息,一觉醒来却突奇想要做酒酿馒头,而且很有可能一鸣惊人,一雪前耻。

别问,问就是睡前读物选的好。

《点心大全》,热爱厨艺的小孩睡前的不二之选。

秦淮到云中食堂的时候,吃饭早的常客们已经吃上两荤两素的标准套餐了。

作为在口碑上击败街区25餐厅的明日之星,云中食堂开业这段时间也积攒了一批吃饭积极的常客。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

热门小说推荐
暴食之龙从地狱位面开始

暴食之龙从地狱位面开始

穿越到了地狱的贝尔希,意识到自己成为了一条深渊龙。携带着暴食之加护的他,只能够依靠不断的吃吃吃来变强了。桂花蜜味道的深渊魔虫花生酥味道的蛋壳,还有一只跟着他蹭吃蹭喝的史莱姆故事也将从这里开始。—已有多本完本经验,成绩一般但依旧坚持将故事讲完,人品大概还算可靠。书友群(与残月狂徒大人一起玩)926993534各位书友要是觉得暴食之龙从地狱位面开始还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

大顺皇朝

大顺皇朝

烽火生,狼烟起,策马扬鞭保家国。犯我天威,虽远必诛!造宝船,扬风帆,乘风破浪惊万邦。堂堂中华,四方来贺!文治武功,缺一不可开疆拓土,千古一帝。大顺皇朝,由朕开创新的篇章!...

科技图书馆

科技图书馆

科技图书馆科学的至高境,就是神学一次意外的救人,让陈默获得收藏着无尽科技技术的科技图书馆,故事从此开始...

恶灵骑士的诸天裁决

恶灵骑士的诸天裁决

当灭霸带着他的外星大军侵入地球,他们即将面临的是,来自地狱的裁决。无意间穿越到漫威宇宙,陈启成为了第四代恶灵骑士,并觉醒了诸天裁决系统。至此他走上了在诸天万界惩戒恶人的道路。ps这本书讲的是恶灵骑士在各个世界里教训恶人的故事,本书是无限流,主宇宙是漫威。当前世界,已过哈利波特人皮灯笼(建议跳过)黑衣人柱灭之刃美国怪谈世界(美国诡片合集)进行中黑袍纠察队...

基本剑术

基本剑术

地球毁灭,人类危急,生死存亡之际,可怕的意外和灾难,永远不知道是哪个先来。唐安觉得,他就是一个普通人,天塌了,有个子高的人去顶,可有一天他发现,他成了那个个子最高的人。...

大佬们都为我争风吃醋

大佬们都为我争风吃醋

双洁女强,甜爽苏顾绾妤快穿回来了她带着一身技能回来,手撕渣男,狠虐养女。谁知一不小心和京城顶级世家扯上关系。后来大佬们都成了脑残粉。妖孽影帝大手一挥adquo去把剧组里最好的资源捧到妤姐面前...

每日热搜小说推荐