不会因为干旱而枯萎。
到了夏天,就开出很细小的黄花,进而生出豆荚,由于气温越来越高,豆荚很快就饱满起来。
到了这时,可以摘来吃青豆。
青豆剥出来很嫩,很鲜美。
也算大热天的可口的菜了。
农民也舍不得这时候剥来做菜,感觉很心疼。
剥一碗青豆,就去掉一二斤大豆。
勤俭持家,才能过好日子。
不像现在,是市场经济,刚上市的青豆可贵了,农民划得来,那时,大家都有,谁买你的,吃了就划不来了。
刚剥出来的青豆炒肉,可鲜美了。
一半辣椒一半青豆,下酒下饭,都是好菜。
没有客人来是舍不得的,来客了,叫孩子到附近的田里扯几株来,孩子可高兴了,那样的机会可不多的,撒腿就去,而且不用吩咐,就把青豆剥好了。
等客人吃饱下了桌,孩子们可就使劲抢,扒拉到碗里的就是自己的,没抢到的只有干嚎,大人就打大点的孩子,你就不能让着点弟弟妹妹了,在大人的威逼下很不情愿夹几颗给小的,小的能有几颗也尝到了,小的不敢多要啊,要多了,大点的孩子以后就不带小的出去玩了,更不可能分东西给小的吃了,小的也无奈,把剩下的菜汤也倒了去。
尽管辣得窸窸窣窣,但还是很开心。
以前没什么好吃的,能有这样的美味就很知足了。
还有一种做法就算奢侈了。
村里人有个远房亲戚过来,都二十来年没见着面了。
那家女主人就狠心扯下一大堆青豆,扯得男主人有些肉痛的感觉,到了秋天,那可是好几斤大豆呢。
平时村里没有新鲜肉买,能拿出手的只有这些青豆。
反正是自己种的,就当别人偷了呗。
剥好了青豆大概有三四斤,把青豆洗干净。
翻开自己家的石磨,仔细洗干净,把青豆倒进去,磨成豆浆,放到锅里直接煮,做连渣豆腐。
煮熟的连渣豆腐放些葱,姜,少量的辣椒,拿大盘盛好,吃得远房亲戚一个劲夸女主人,心疼她。
吃完了,这事还没完。
远房亲戚回家以后,就和她家人谈起这事,家里人可领情了,第二年还特地过来到我们村里看看,这事才传开了。
以后女主人去了外地开饮食店,店里的连渣豆腐可是招牌菜,女主人也靠这个连渣豆腐赚了些钱。
农村人的朴实,成就了自己,也成就了村里的民风,村里的小伙娶亲也更容易多了,这当然也是后话了。
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