于是瘦子带着其他两个弟兄把三副猪下水提了下去。
萧瑶找来三个大木盆,让瘦子他们把猪下水分出来,猪肝猪腰子放一个盆,猪肠放一个盆,猪肺放一个盆。
最难处理的就是猪肠了,这玩意最臭,需要先把里面的大便通干净,再用食用盐和草木灰揉搓几遍,让草木灰把里面的脏东西吸出来再清洗干净就可以了。
其次就是猪肺了,猪肺就是气孔比较多,要把每个气孔都通水洗干净。
猪肝倒不用咋洗,猪腰子就是分开,把里面的一根白色筋割出来丢掉就好了,如果那白色的筋不弄掉,就会很骚,不好吃。
于是四个人就分工合作,足足弄了一个时辰才把这些猪下水弄干净。
因为一直蹲着弄,弄得萧瑶腰酸背痛,站起来时差点摔跤,还好瘦子眼疾手快,立马上前扶住了她。
萧瑶打算今天给大家做个丰盛的晚餐,犒劳一下辛苦了一天的兄弟们。
瘦子帮忙把猪下水抬到厨房就下去帮胖子他们分猪肉了。
萧瑶打算做个卤猪肠,爆炒猪肺,再来一个杀猪菜,都做大分量的,这样才够吃。
先要卤猪肠,不管是猪大肠还是猪小肠全部放入大锅里,大火煮开先焯一下水待煮熟后捞出用清水洗干净,重新上一锅清水,放入猪肠,再放八角桂皮,辣椒干,花椒,香叶等调料,加两大勺老抽,用铲子搅拌,盖上锅盖,烧大火一直煮就好了。
中途再翻动一下,让猪肠都能沾到汤汁。
萧瑶在另一个锅中把猪肺,猪肚焯一下水,洗干净,再放干净的清水煮熟。
待熟了之后捞起来切成一片一片,继续放入锅中小火煮,煮烂后放点盐和味精调味,一碗鲜香的猪肚心肺汤就好了,起锅的时候上面撒点葱花就更完美了。
一阵阵诱人的香味从厨房里飘了出去,直钻入众人的鼻子里。
馋的众人忍不住咽了咽口水,更加得期待晚膳的吃食了,大家干活更卖力了,一下子就把猪肉全部处理好了。
就等着萧瑶说开饭呢!
小狐狸和小白虎两兽早就在厨房等着啦!
萧瑶还时不时的投喂一点给两兽吃,特别是小白虎,第一次吃到如此美味的熟食,都吃的停不下嘴,吃完又用它那无辜的大眼睛盯着萧瑶,看的她同情心泛滥,又给了它不少好吃的。
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