白云小说

头肚醋鱼（第3页）

山桃回了一嘴，而后突然想到，“是不是庙会要到了”

“两日后吧，我阿娘念过一嘴，说要去那里支摊。”

阿夏因对庙会很有兴趣，所以记得很牢，脱口而出。

“到时候可以一起去逛逛。”

千光寺的庙会不常有，两个月一次，每到开庙会的时候，十里八乡甚至有其他镇的人也会过来凑热闹，不止买卖，更为从塔上一览陇水镇的风光。

高塔平日只让人进到第三层，但有庙会时，全塔都能上，摊子也可支在上头，付点香火钱便可。

她们三个又聊起之前的庙会，就听山南掀了帘子在门外喊，“船菜吃不吃”

“吃”

没有人犹豫，出来晃不就是吃喝玩乐。

“那成，我跟船家说一声。”

山南放下帘子，走到船头跟对面的船家交代，“阿叔，来两罐头肚醋鱼，七碗饭。”

“得嘞，等会儿啊。”

船家的声都带着笑，本来都准备划船回去了，结果这么晚还能碰见来吃船菜的。

阿夏探出脑袋，那艘船停泊在岸边，他们的船紧挨着，因此略微一瞟都能见船家的动作。

这艘渔船跟乌篷船还是有点不同，前头有篷子，伸出一根长竹竿吊着灯笼，中间凹下去，置在那里的两只泥炉子突出头，尾部平直。

那个船家应当是做船菜的老手，从盆子里抓出还鲜活的鳙鱼，利索拍晕，鱼鳞片，两条鱼没多久就叫他收拾的齐齐整整。

他做头肚醋鱼用的不是砂锅，是大铁锅，口大肚大，斩好的鱼头和鱼肚放到盘子上，还得切应季的白萝卜，汁水鲜嫩。

热油一倒，滋滋作响，底下的火噗噗冒烟，鱼块刚下，油星子溅得老高了，声大得都能惊醒河里的鱼。

扑酒，滴酱，洒糖，放汤，萝卜也别忘记滚下去，等汤嘟嘟地响，一锅老香了，煮到差不多，再倒调好的湿淀粉和米醋勾芡，出锅前撒一把葱花。

这个船家不用盘子装菜，用的是瓦罐，口大肚大，夜里吹冷风菜也不会这么快冷。

至于饭，他有专门的甑子炊饭，掀开盖子，饭还热气腾腾的。

山南和小阿七接过瓦罐，阿夏她们帮忙拿饭，最后付钱的是方觉，他自认为自己是里面最大的，理应给钱。

船舱里没灯笼了，索性还有只油灯，拿火烛子给点上，光照的不真切，影子都是重叠的。

不过完全不影响他们吃饭。

有凳子就坐，没有诸如小阿七，一撩衣摆直接坐到船板上，小小的船舱叫七个人挤得很满，两个瓦罐方觉他们一罐，阿夏三人一罐。

鱼没吃到嘴里，几人都不说话，筷子齐刷刷地往罐子里伸，阿夏夹出一片油光滑腻的鱼肚，怕滴汁，忙用碗给兜着。

随意吹几下，就用牙齿去咬，勾的汤汁先滑到嘴里，是酸甜口的，现杀的鱼最鲜也最嫩，尤其是鱼头里藏着的肉，挖一点在汤汁里滚一圈再放到嘴里，那都得吃到眯起眼回味。

船舱里偶尔有几句说话声，其余全动筷子的声响，到最后两罐子的头肚醋鱼全都见底了，才有人咂摸着嘴巴道:“这味好。”

吃完后，夜本来就很晚了，正是人家睡觉的好时辰，他们也有点犯困，还了船家瓦罐和碗，请他早点回去歇下。

船缓缓地调头划回去，这个点，月都躺在云里只露出半个头，连泛河上的画舫也不唱小调，而是哼起童谣来。

“月光光，绕过墙，照床上，阿囡阿郎，梦里梦见大荷塘。”

弹起轻软的小调，全荡进河湾里，叫人好眠。

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