白云小说

第83章 古法蟹壳黄(第1页)

董礼的话给了秦淮很大的启发。

对呀,他怎么没有想到过呢?

这段时间他一心扑在吊汤上,煮出来的汤好喝就晚上便宜卖,翻车就免费送。

食堂一到下午四、五点左右就肉汤味弥漫,连带着晚上吃饭的客人都比中午多了不少——

全是过来蹲免费汤的。

蹲不到免费的也没关系,便宜的也能接受。

秦淮之前做菜从来没有被条条框框给框住过。

什么馒头就该这么做,包子就该这么包,驴打滚就是这个做法,四喜饺子不能改材料……

以上情况绝对不可能在秦淮身上出现,什么规矩、技法、南派北派通通没有。

因为他啥都不知道。

照着点心大全能做出来,那没问题,做不出来,那一定是点心大全的问题。

可是开始科班教学学习火候和吊汤后,秦淮无形中被困住了。

每天都在背案例、看材料、做实践,满脑子都是吊汤,甚至都忘了除了红案可以练习火候,白案也可以。

“你在白案上的天赋确实比红案好非常多。”

董礼接着说,“你自己可能没有发现,你在煮牛肉汤的时候总是精神高度紧张,很不自在。”

“但你在做蟹壳黄的时候非常放松,有的时候甚至在发呆。”

“之前我和我弟刚刚拜师父为师的时候,师父曾提醒过我们。

过于紧张,过度在意,往往练不出好的成效。

适当放松,保持松弛的状态,经常能收获意想不到的回报。”

“吊汤还是要练的,但是如果你觉得吊汤太累,不妨通过白案点心练练火候转变一下心情。”

董礼话音刚落,视频那头就传来董仕的高喊:“哥,不是说好了师父这段话让我来说吗?我才是关门弟子,新师弟应该由我来教!”

“你也知道你是关门弟子,你哪来的新师弟?”

董礼面无表情的往右边看去,然后扭头看向镜头,“今天就到这里吧,挂了。”

秦淮端着已经装盘的蟹壳黄开始思考。

这盘蟹壳黄…是烤还是不烤?

店里好像没有旧式的烤蟹壳黄的炉子吧?

不过一个炉子,找平替应该很简单。

秦淮思考了一下,决定这批蟹壳黄还是上科技,节约时间。

等会儿和黄汐说一声,让她这明天想办法找到最适合烤蟹壳黄的炉子,有炉子再用古法蟹壳黄练火候。

当天下午,食客们吃上了科技蟹壳黄。

张淑梅在一众大爷们羡慕的目光中独揽两斤,这种走特殊渠道买点心的大家都知道是小秦师傅特意开的小灶。

一般情况下是没有人嫉妒的,因为以大家对秦淮的了解,大家能吃上随机掉落的点心,都是因为秦淮要开这个小灶。

如果没有这个小灶,大家连蟹壳黄都吃不上。

大爷们主要是嫉妒罗君。

那天罗君来店里喝凉茶的态度大家也都看到了,不说是和蔼可亲吧,也可以说是脱胎换骨。

今天早上秦淮开罗君的车也有不少人认出来,虽然罗君的车停在地下车库一停就是一两年根本不开,但双r的车标还是很醒目的。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。

本周收藏榜
热门小说推荐
末世男在七零

末世男在七零

s晚上2点左右更新防盗我奶极品中的战斗机,重男轻女天天想着算计女主一家来补贴她大儿子大孙子。爹娘计算着怎么压榨全家,把堂姐卖了,给儿子送去念书,盖房子,娶媳妇。上头七个姐姐都是扶弟狂魔,叔叔婶婶还...

小仙女有个红包群

小仙女有个红包群

诶,天上飘过来的那片云,长得好像一个二维码扫一扫叮您已加入群聊路见不平拔刀相助天下太平一家亲要我做任务没问题,毕竟是收了红包的人。不过最后突然修成了仙,抱歉抱歉,我真的不是故意的...

永恒圣王

永恒圣王

天妒之才,谓之天才。天才中龙凤者,可封妖孽。灵根残缺的人族少年,得神秘女子传授一部无上妖典,踏上修行之路。自此,一代妖孽崛起于天荒,令仙魔颤抖,诸圣俯首。我愿荡尽心中不平,求个念头通达,快意恩仇!...

重生之长姐持家

重生之长姐持家

富家千金莫云霏很郁闷,她不过是离个婚,怎么就变成了古代的农家妞,一个到处都是鸡屎鸭屎的地方,简直让人无法呼吸父亲是酸腐秀才,母亲是包子性格,家里还有四个嗷嗷待哺的弟弟妹妹,周遭又全是极品亲戚,莫云...

重生只想过的好一点

重生只想过的好一点

重生回到小时候,只想这辈子能和家人好好在一起,把弟弟接到身边好好教育,帮妈妈避开不幸福的感情,减轻负担,一家人可以好好过日子,如果可以的话,能够大赚一笔改善生活,实现自己的梦想,做自己喜欢做的事,成为一个成功的人,不用为生活琐事烦恼忧愁,快乐潇洒过一生。各位书友要是觉得重生只想过的好一点还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

我的绝品老师

我的绝品老师

主角是柳依儿王博刘思涵的小说名字叫我的绝品老师。故事讲述了柳依儿是一位高三老师。她的闺蜜王妍为了让弟弟王博认真复习,请求柳依儿收留他。虽然柳依儿有未婚夫正在国外攻读博士学位,但她还是同意了王妍的请求。在与柳依儿同居的这段时间里,王博发现她平日里端庄典雅的形象只是装给学生看的。实际上,她的内心深处埋藏着一颗不甘寂寞的心。尽管柳依儿努力保持外表的清纯,但王博却能感知到她内心的矛盾与挣扎。...

每日热搜小说推荐