白云小说

第51章（第1页）

一家人分工合作，临近中午才把手上的东西收拾干净。

把昨晚没吃完的菜色热一热，把昨天没烧完的蘑菇和地衣菜烧一烧，还有早上村里人给的蔬菜炒上，一顿简单的中饭就好了。

吃完中饭后，李锦年开始烧猪头和猪脚。

猪头猪脚要用长时间的炖煮才能软烂好入口。

李锦年先把整个猪头扔锅里煮一刻钟的样子捞起来。

这时候猪头表面已经有点软了。

李锦年直接拿着菜刀把猪头砍成两半，取出猪脑，再接着放进锅里继续煮。

他本来准备把猪脑也做成一道菜的。

毕竟猪脑口感可是非常嫩滑爽口的。

但看家里人都一副接受不能的样子。

李锦年只能把猪脑扔了。

之后撇去浮沫，小火慢炖三个时辰。

李锦年把猪脚单独放在一个汤锅里熬汤，加入葱姜煮开后撇去浮沫后加入洗净的大豆一起熬汤。

大豆炖猪蹄有着丰富的胶原蛋白，而且肥而不腻。

特别是对女性来说是美容汤。

家里有女性，也该多补补。

等锅里的汤都煮上之后，李锦年空出手开始做另一件美食了。

他想着既然要开店，食物品种不能太少。

虽然目前只有双皮奶和蛋糕，顶多再加上李春花做出的硬面包。

但是可以做成不同味道的。

这样就算种类少，但多做几个味道，也显得选择丰富起来。

所以他决定做肉松，肉松和面包可是好搭档啊。

李锦年把留下来的猪肉肥瘦分开，肥肉可以炼油，瘦肉做成肉松。

把瘦肉切成一般大小的块状。

然后把瘦肉和葱姜一起煮，直到瘦肉能轻松撕成条状。

这时候把肉捞起来沥干水分，再用擀面杖把肉碾碎成小颗粒状或者细丝条状。

之后在锅烧热放油糖等翻炒出颜色后倒入锅中。

一

番炒制，直到颜色金黄飘着香味，肉松就做好了。

拿着李春花做的面包，从中间切开小口，再把肉松填上。

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