杨梅酒就是新鲜的杨梅加酒,可以放糖,自己喝无需浓度太高的酒,不喝酒,但是喜欢吃里面的杨梅,也可以稍微喝点杨梅酒,味道还不错。
晒的杨梅干,放了白砂糖,还可以放干紫苏叶。
大概做法是先洗干净杨梅,晒干,然后放锅里蒸一下,撒上白砂糖,可以加紫苏叶一起蒸,然后再晒干,就可以装到罐子里了。
有些可能还是很酸,因为山上的杨梅有些很酸,加了糖稍微好一点,但是那个味道还是很好吃。
还可以做姜,放醋做好一罐一罐的,光洗姜去皮就挺费时间的,然后晒干水分,加醋和糖,拿个大罐子装着,姜的大小可根据个人爱好切小,喜欢大片的,一般直接切几刀就可以了,馋的时候夹几筷子。
除了家里做的,经常去野外玩的时候也有一些意想不到的。
像野菜根,在大坝边的草地上可以找到野菜根,嚼一嚼野菜的根,还是挺甜的。
还有一种花,根部的水可以吃,很甜,经常在路边看到,时不时摘一朵试试,花朵也很鲜艳好看。
还有去山里的田里的时候,经常在山边看到红色的空心泡,就跟它的名字一样,里面是空的,泡泡的感觉,甜甜的。
有一种比它小实心的长得很像的好像叫蛇泡,说是蛇吃的有毒,所以是不能吃的。
不过两种很好辨认,空心泡印象中比较大一点,很空,长山边,蛇泡好像长得比较低的地方,也很小,颜色也点不一样,感觉更深。
野外像有一些菜,比如野芹菜,偶尔可以摘一些来尝鲜,在河边的一些土地边就能找到,野芹菜的味道比较独特。
到了时节可以去山上挖笋,像有春笋和冬笋。
印象中有那种比较嫩的细长的笋,也有那种矮胖的笋。
去山上挖笋就是看本事了,有人一天能挖很多,又大又完整,有的只能挖到小的还挖坏了。
品相好的可以拿去卖钱,品相不那么好的留着自己吃。
可以直接吃新鲜的,可以在锅里过水捞一遍放盆里用冷水放着,随时想吃的时候炒着吃。
家里种的就是甜瓜,甘蔗,马蹄这类的。
甜瓜,是家里种的除了西瓜之外的印象深刻的水果,经常要去菜地里翻翻看有没有长,长多大了,能不能吃了。
白白嫩黄的一个,切成两半,去掉里面的籽,直接这样啃着吃,皮吐掉,又甜水分也多。
甘蔗就不是每家都会种,有人种那种绿色的小的甘蔗,有人在田里种一大片那种紫色的大甘蔗。
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