“大嫂,你这鱼的味道堪称一绝,不仅毫无腥味,鱼肉嫩滑,入口即化,还酸酸辣辣的,而这酸菜的味道也令人回味无穷。”
沐宵风卷残云般吃了几片鱼后,又迫不及待地尝了一口酸菜,左手拿着半个咸鸭蛋,还没来得及吃。
“先得将血水冲洗得干干净净,切成片后用生姜蒜精心腌制,再倒入些许白酒。
鱼肉嫩滑的秘诀是因为放了红薯淀粉,酸菜是娘泡的,辣当然就是放了辣椒!”
王清儿边帮沐瑶挑鱼刺边解说着酸菜鱼做法。
“难怪如此美味,如此繁杂的工序,大嫂做饭真是辛苦!”
沐琴感叹道,“二哥,谁说不是呢,这天气愈炎热,大嫂和娘做饭就如同在蒸笼中一般,很辛苦的!”
沐宵不以为然地说道,“切,你不就是想说你在灶堂里烧火也很辛苦吗?”
沐琴立即反驳道,“我可没这么说!”
沐宵又追问道,“你不就是那个意思吗?”
“二哥,你真讨厌!”
沐琴被二哥戳穿了心思,心里一着急,就小脸憋得通红。
沐楠夹了一块鱼骨头,轻轻放在二弟的碗里,告诫他:“沐宵,吃饭时就该闭上嘴巴,小心那鱼刺扎你喉咙。”
“大哥,我……”
他心中有些愤愤不平,夹起一大块鱼,赌气般地吃了起来,心中纳闷,为何每次大哥都对他如此嫌弃,自己明明说的是大实话呀!
接下来这顿饭吃得异常安静,每个人都仔细地吃着鱼,生怕被鱼刺扎到。
两大盆鱼眨眼间就被消灭得干干净净,最后连汤汁和酸菜都被一扫而空。
王清儿见沐瑶吃完碗里的饭菜,像只小绵羊一样乖乖地放下筷子,就温柔地问她:“瑶儿,吃饱了吗?”
“嗯,娘我吃饱了。”
沐瑶说着,还用手轻轻地抚摸着自己那有些鼓起的小肚子。
对着王清儿露出一个天真无邪的笑容,说道:“娘,鱼肉肉好好吃,我晚上还要吃。”
“好,晚上娘再给你做。”
沐瑶如此乖巧可爱,就像一块甜甜的糯米糍粑,还是免费的,王清儿怎么可能不喜欢呢?
这种喜欢,是自内心深处的,她感觉自己还算是一个合格的母亲。
晚上确实还有鱼,三条大鱼都已经被宰杀,中午她只做了一半,另一半则被她腌制好后,放在井里吊着。
沐麟和梓豪晌午在私塾吃饭,只有晚上回家吃。
周氏也吃饱,放下碗筷说道:“清丫头,他们今天又砍了几捆竹蔗,要不下午就开始熬糖?反正也不多,一下午就能熬好。”
王清儿想了想,回答道:“阿奶,这些留着做种吧,就不熬糖了,明年可以多种些。”
周氏点点头:“留着做种也行,地窖应该放得下。”
“阿奶,家里还有多少红薯?”
上次用一百多斤红薯做出了十几斤淀粉,出粉率还不错。
她还想再做些,空了可以晒些粉条出来,天天吃白米饭也有些腻,还是要换换口味。
做酸菜鱼时里面放些粉条也不错,忙的时候没时间做饭,煮些粉条吃很方便。
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