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第45章 年味(第2页)

做豆腐过程其实不难,难的是点豆腐,瑾他们回来将豆浆放到锅里煮开后,佟玉兰先盛出来一盆,“这留着明天早上喝豆浆”

“剩下的豆浆,子盛开始往里加卤水,一边加一边拿铲子搅动,里面的豆浆开始慢慢凝结,豆浆开始生变化。

然后子盛将纱布还有做豆腐的磨具放在另一个大铁锅里面铺好,将点好的豆浆用舀子舀到磨具里面,最后用重物压好定性,用石头压上几个小时就大功告成了。

新做出来的豆腐豆香气十足,中午瑾准备用新豆腐做了麻婆豆腐,自从上次在市场那对夫妻那买完豆瓣酱之后,瑾自己在空间里就试着做了一坛子。

今天中午瑾就漏了一手,做了一份麻辣鲜香的麻婆豆腐,其实做麻婆豆腐最好的是用牛肉沫,不过因为条件限制,买的肉都要留着过年用,瑾就做了一个素版的。

起锅烧油油温热了依次放入花椒、姜末、蒜末炒香。

在加入豆瓣酱小火炒出红油,再加入开水,大火煮开,在放入酱油要是有辣椒粉啥的也可以放,但是家里没有,就免了,调好味后在放入豆腐,用勺子退散,咕嘟一会以后在加入水淀粉勾芡,但是家里也没有水淀粉,瑾就用面粉代替了。

虽然材料跟步骤都有所省略,但是端上桌子以后,还是让大家惊艳了一把。

“闺女,你有这手艺以后可以开店了”

子盛夸奖道。

“我姑娘是要上大学,坐办公室的,怎么能开饭店呢,你这人真不会说话”

佟玉兰嗔道。

“我这不是夸奖吗,我姑娘手艺好,什么都会做”

子盛在饭桌上解释道。

这豆腐也做完了,就等着过年了,到时候再买只鸡,蒸点馒头,也就没什么事了,忙活了一年终于能歇歇了。

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瑾也准备在过完这个年之后好好的安排一下,争取再找个能赚钱的副业干。

子盛早几天就捎信给老家,说今年过年值班,不回去过年了,等过完年了再回去。

“老头子,这次老三回来你真的说说他,过年不回来就算了,怎么他们单位的东西都不给咱们拿点呢,以前过年了那么多东西,现在就什么都没有了?”

“反正过完年我们要去的,现在说什么,等我们过去了,他有好东西还能不给我们,到时候要是不给,我们就去闹,看他还敢不敢”

丰抽了一口旱烟,对张秀英说道。

“哎,那我们这可怎么过啊,到现在还什么都没买呢,我还指着三小子往回拿呢”

张秀英愁眉苦脸的说道。

“这不还没过年呢嘛,老四不是拿回来肉了,到时候再买几块豆腐,买条鱼就够了,过个年还整多少东西啊”

“那点肉都让小宁吃的差不多了,还得再出去买点”

张秀英小声的说道。

“你就惯着孩子,那么多肉都他自己吃了?”

“小孩子长身体呢,不得吃点好的,再说了都给大孙子吃了,你还心疼啊,这个过年要买东西了,得给我点钱啊”

“什么?你手里没钱了?我不是才给你没几天吗,怎么花的这么快”

丰有些震惊。

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