白云小说

第九十四章 香肉（第1页）

杀完獾子，天色就已经渐渐黑了。

胡大海和赵月月、林芳兵俩人儿一起，收拾干净院子之后，就牵着黑豹，美滋滋在林芳兵新垦出来的菜园子里，围圈儿摆了满满一坑的木炭。

赵月月则拿了三个小板凳过来。

仨人儿一起围坐在篝火前，一边烤獾肉，一边儿看星星。

林区的夜空很美，繁星点点，再搭配上山风、虫鸟声，有种说不出的静谧安闲感。

林芳兵和赵月月凑在一起，俩人儿嘀嘀咕咕的，不知道在说些什么悄悄话，时不时还偷看胡大海一眼，笑个不停。

黑豹匍匐在俩人儿中间，趴地上把脑袋搁在前腿上，慵懒的摇着尾巴，眯缝着眼睛打盹儿。

不远处的棚子底下，正咕嘟着一锅獾肉，配着萝卜白菜，香飘四溢。

胡大海则在专心致志的烤獾肉。

獾肉肥，脂肪多，油水足，烤的过程中会一直往外渗油，因此完全不需要再另外刷油，只需要小火慢烤，时不时翻下面儿，撒撒盐就行。

其他的调料啥都不用加。

獾子肉就是加的调料越多越难吃，越简单的烹饪方法反而做出来越香，完美符合顶级食材的标准。

等到带骨獾肉炖的差不多了之后，獾肉烤串儿，也正正好好做好。

“獾汤来喽”

胡大海端着搪瓷盆子小跑过来，林芳兵则帮着在菜地旁边儿支起小桌子。

赵月月往小桌子上摆了两瓶大绿棒子，也就是哈尔滨啤酒。

啤酒是从供销社买回来的，胡大海还特意点名要哈尔滨啤。

这可是他年轻时候最爱喝的，可惜后来不知道为啥味道变了，他有好几十年再也没喝过那个味道。

现在重生回来，有机会还是得再尝尝，弥补一下之前的遗憾。

……

倒上一杯啤酒，整上一盘儿花生米，胡大海和赵月月、林芳兵俩人儿一边儿唠嗑，一边儿品尝獾肉串儿。

狠狠咬上一大口，那种滋滋冒油的香醇味道，登时就让胡大海美滋滋的眯缝起了眼。

獾肉没啥好说的，用八十年代的话来说，就一个字。

香！

除此之外，其他词汇都不能形容得尽这种野肉。

这可不是在说这玩意儿不好吃。

事实上，香，是八十年代的人对肉类的最高评价。

那如何定义“香”

呢？

很简单，就是油水多，肥肉多的意思。

之前就说过，这年头的人吃肉，跟后世可不一样，可不要求啥全瘦肉，或者肥瘦相间，都是抢着要肥肉吃。

越肥的肉，那就越“香”

。

獾子肉，就属于这种。

而且獾子肉口感还很细腻，吃进嘴里给人的感觉非常类似羊肉或者羊小排。

因此即便是家里经常吃肉的赵月月，第一次吃獾子肉，也是被惊艳到了，不住的点头直夸好吃。

至于林芳兵。

她话都不肯说了，只顾抱着肉串猛啃，小腮帮子撑鼓鼓囊囊的，跟个仓鼠似的，恨不得一口就把肉串上的獾子肉全部吃进嘴里

胡大海哈哈大笑，赶紧给她乘了一碗獾肉汤，生怕林芳兵不小心给噎着。

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