白云小说

第82章（第2页）

付是宋裕明这次千挑万选后，经过拜师仪式给李添带的徒弟。

他以前在日本留过学，还在银座的大餐厅干过两年。

“阿添，如意房中午临时多加了一位客人，所以海参要多做一位。”

楼面经理孟绿焉进来通报最新的消息：“就是工商联丁主席的那一桌。”

李添头都没转就喊：“幼文姐，加一位海参！”

菜单的新菜葱香花枝虾籽瑶柱酿海参是扈幼文负责。

这也是她主创的菜。

她锅子里正熬着酱汁，浓稠橙黄的酱汁香气满溢。

她谨慎地用手指试了一下味道，才把酱汁舀出来，均匀地浇在整理台上码好的海参小盅里。

“哇，好香。”

孟绿焉闻着味道，不自觉地往身后去看：“新菜卖得不错哦，今天包厢预定量已经爆了，这个月销售额肯定没问题。”

“其实最重要的是这个酱汁，是副厨帮我调出来的。”

她不好意思地笑笑：“没有这个酱就会减分很多，还是要感谢他。”

李添笑一笑：“还要多亏绿焉姐，她不在客人们面前卖力地销售，我们也卖不出去。”

扈幼文其实是有点紧张。

一来是因为她今天要负责一道大菜，二来，她感觉自己今天运气不是很顺，不知道是不是因为客流量大、单子多，所以奇奇怪怪的小问题不断出现。

首先是刚开始熬海参酱汁的时候，一个楼面跑过来问她：“27桌问蒜蓉粉丝蒸扇贝可不可以不要蒜蓉？客人吃蒜肚子胀气。

27桌所有菜都不能放蒜。”

“你问她可不可以不要扇贝，我们可以做清蒸粉丝。”

扈幼文敲她的脑袋：“也好吃的。”

楼面笑嘻嘻地看她洗锅：“知道啦。

但是其他菜也不能放蒜哦。”

然后就是她把开始做27桌的菜的时候，一个炒锅师傅过来拿调料，他经过扈幼文的身后，正好看到她把一盆子的菜心往锅里倒：“哎呀，你没放蒜啊！

炒菜心要先放蒜！”

扈幼文和他解释：“客人要求了不要放蒜的。

这是给特殊要求的客人另做的。”

“不放蒜怎么行？这样的要求你也答应？”

老师傅开始唠叨：“不放蒜不好吃的，到时候客人吃了不好吃，你就知道了。

不是客人的所有要求你都可以随便答应的啊.....”

他说话的功夫，扈幼文的菜已经炒好了，她把盛好菜的盘子重重往整理台上一放，砰一声。

那师傅吓了一跳，看出她脸色不好：“我只是给你个建议嘛，那么凶干什么。”

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