白云小说

第82章 杀猪做腊肉（第2页）

陪着聊了几句，外面又有人喊，于大妮便起身去招呼外面那帮人了。

在沈家吃了一顿杀猪菜，下午沈嘉择出去借了一辆推车，把分成块的猪肉给洛云宜送回去。

一头猪接了一桶猪血，不过沈家这两日宰了几头猪，便又多给了一桶，让沈嘉择带来分给两个舅哥。

煮汤也好，做猪血豆腐也好，总归是不会浪费的。

傍晚小院便点起了烛火，舒以贤和沈嘉择挽着袖子，在堂屋里给猪肉抹盐巴。

盆子里的盐要先在锅里炒黄，再把花椒放进去炒香。

盐巴盛出来之后再加花椒面，然后就可以开始腌肉了。

分成长条的猪肉不用清洗，把猪肉丢进盐里，边边角角都给抹上盐。

然后码放在干净的空盆里。

洛云宜特意要求了把排骨和肉分开，她不喜欢腊肉上还连着一块排骨。

她喜欢吃腊肉，腊猪脚，对于腊排骨，几年不吃都不会馋。

舒以贤和沈嘉择合力把肉给腌上。

然后又磨了豆子，等锅里煮上豆浆，沈嘉择才跟着舒以贤回老宅那边。

今天晚上沈嘉择会在老宅那边住一夜。

早上出之前洛云宜就泡了豆子，这会儿过滤了豆浆，单独盛了一些出来烧开，和小石头分着一人喝一些。

这锅豆腐是用来做猪血豆腐的。

厨房角落里放着满满一大盆用盐腌了的猪肉。

这些肉要腌上两三天，再挂到架子上熏烤。

这会儿她还在灶前，一边看着锅里的豆腐成型，一边切猪肉。

三肥七瘦的猪肉，把猪皮剔掉，肥瘦肉分开，都切成薄片。

加白酒去腥杀菌增香，再放茴香粉。

为了不在享受美食的时候被花椒背刺，花椒也磨成粉再加。

加上盐，一起拌匀，就可以把肉装进洗好的猪小肠里。

全部装完后用棉线分隔成一段一段的，用细竹签扎些小洞排气。

忙完这些，小石头早就在竹车里睡着了。

好在灶前有火，屋里也没风，不会冷着他。

把小石头抱回房间里继续睡，洛云宜灌了两个热水袋，一个放到小石头的床上，一个放进自己的被窝里。

热水袋外面都套了绒布，就算直接拿在手里也不会被烫着。

洛云宜装的是温度比较高的热水，大概七八十度，放在被窝里能暖和到天亮。

卧室里并没有放火盆，毕竟是炭，她还是比较谨慎的。

堂屋里的火盆里一直燃着炭，白天开着门通风，到了晚上洛云宜就控制着时间，要到休息的时间就不再加炭。

干活的时候都是拿旧衣服当罩衣穿在外面，所以身上的衣服也没染上味道，把外衣脱了搭在屏风处，活动活动四肢，这才准备休息。

而就在洛云宜成功入睡之后，村里某一户人家，一个梳着妇人型的年轻女子在稻草堆里睁开眼。

黑漆漆的屋子里空气并不流通，没有感受到其它人的呼吸，她才小心翼翼地掏出一支绿色的小管子，把里面的药剂喝下，这具身体真的太虚弱了。

女孩有一张柔弱的面容，眼神却很锐利……

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