白云小说

第59章 红薯粉皮（第1页）

洛云宜做了两个浅口的框子，可以装一些琐碎的小物件。

舒子英举一反三，自己做了个罐子，还给罐子做了个配套的盖子。

洛云宜看了都夸她手巧。

可见不是不聪明，只是能从外界获取的信息太少，才显得人不那么“聪明”

。

午饭之后，沉淀的粉浆终于倒掉了最后一次浆水，如果是做红薯淀粉，到这一步就可以开始取粉晾晒了。

做吃的东西，洛云宜最喜欢挑晴天。

总觉得被阳光晒干的东西，比阴干的东西吃着顺口。

不过今天的要晒的可不是红薯淀粉，是要把淀粉烫成粉皮。

做粉皮需要底子薄一点，容易导热的容器，而家里没有。

洛云宜只能把仓库里一个不锈钢的托盘拿出来。

托盘的来源，大不了就说自己是跟游商换的，上面什么印记都没有，舒子英也没地方求证。

不过没等舒子英看到，屋子里就传来孩子的哭声。

对哦，她们都把在睡觉的小石头忘了。

“你去陪小石头吧，他晌午那顿就没怎么吃，泥炉上的小米粥你喂给他吃。”

做粉皮的时候灶里火不需要太旺，她自己一个人也可以完成。

舒子英听话地去哄孩子。

托盘先用开水烫一遍。

红薯淀粉和水大概1:1的比例，混合成粉浆，舀两勺在托盘里，夹子夹着托盘在开水上打圈转动。

等粉浆不沾手后连着托盘一起没（读作o）进开水里，烫五六秒，捞出来过凉水，在凉水里把粉皮脱模，拿到外面清洗好的竹竿上晾晒。

这边多山，砍树有时候还需要跟村里报备，但是竹子却是家家户户都备着的。

毕竟这东西每年都要长竹笋，若是不清理一些，竹子蔓延的度是很快的。

手腕粗的长竹竿，用长条板凳当支架，四条长凳上架了十根竹竿。

经过一下午的折腾，这会儿也都被粉皮占满了。

灶火收工，但是洛云宜还不能收工。

最开始晾晒的粉皮已经半干了，要趁着还没干透，把一块块粉皮铺叠整齐，切成三厘米左右的长条。

因为不锈钢托盘是长方形的，倒是比较好切形状。

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