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第四十章 狮子头主播要举报你吃保护动物新书各种求（第2页）

回过神来。

苏御已经将制作狮子头的食材全部取出来，摆放在了桌案上。

因为直播的时间原因，所以今晚，他打算只做一道大菜。

灯影牛肉丝可以等到下一次在做。

只见整个桌子上，摆放好了食材。

肥瘦分明的五花肉。

马蹄，有的地方又叫做冬笋，学名荸荠，是一道冬天的时令蔬菜。

可以直接生吃，吃起来口感清脆，甘甜无比。

当然也可以用来入菜。

两颗鸡蛋。

红苕淀粉。

小白菜，红枸杞。

葱姜。

这就是制作狮子头的所有原材料。

寻常的食材配料都很容易买到，但是这红苕淀粉苏御逛遍了整个菜市场也没找到。

这东西虽然小小的，看上去可有可无。

但是往往在制作很多荤菜和勾芡的时候，都要用到它。

所以说，这东西是以后苏御做菜经常需要用到的材料。

制作方法其实挺简单的。

所以苏御趁着下午闲着无聊的时候就将其做了出来。

买回来的红薯洗干净外面的泥土，然后切成片状，放入榨汁机里加适量的水搅拌。

直到所有的红薯全部被打成白色的浆状，然后关停机器。

用白纱布将红薯渣过滤，剩下的白色汁水反复过滤两三次后，静置十五分钟。

此时就会现原本浑浊的白水开始生分离，上面变成了清水，而下面则是白色淀粉。

倒掉清水，将凝固的淀粉取出，然后分割成小块状，最后晒干即可。

一下午的功夫，苏御做了整整五斤淀粉。

这足够他在接下来的日子里用很长一段时间了。

一切准备就绪，苏御在万众瞩目之下，开始了今晚第一道菜品，红烧狮子头的制作！

从五花肉的边角上，割下来一块白花花的板油。

这是他今天买肉的时候特意挑选的。

这块肥油并不是直接拿来吃的，而是苏御准备炼制猪油。

猪油，则是这道菜最关键的配料之一。

这关系到制作成型的狮子头肉质是否喷香细腻！

【ps】更新晚了，不好意思～

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