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第40章 端午的咸鸭蛋（第1页）

端午节前一天，顾家正在做着过节的准备。

顾家一大早就把把家里大大小小的门窗全部挂上了艾草，使得顾家每一个白白净净都充斥的艾草的香气。

端午时节艾草药性是最好的时候，家家户户门前屋后，田边地角都会种一些艾草。

收割后除了挂起来，剩下的艾草便晒干备用。

出生结婚，天寒地冻，伤风感冒的时候这边人都会用艾草泡水沐浴，即是风俗也是治病。

俗话说十年艾草值千金。

顾家一大早全家一起去割了一堆，晒在了屋檐下。

由于明天是端午节，顾家今天的伙食也变好了起来，早饭虽仍是糙米粥配上青菜与咸菜，但是人人都分到了一个咸鸭蛋。

顾老太提前一个月便腌制了几十个，为了就是过端午节。

新鲜的鸭蛋洗干净，裹上用盐水草木灰和的泥，在沾一层谷糠，放到罐子里静待一个月后，再拿出来便制成了咸鸭蛋。

顾亮一上桌就看到了桌子上摆的咸鸭蛋，立马迫不及待的拿了一个在手里，穿了这么久，就连鸡蛋都没有斥几回，更不用说这香喷喷的咸鸭蛋了。

敲开鸭蛋蛋壳的尖尖部分，剥出一个小口，里面露出了白色的蛋白，咬上一小口，软糯咸香的口感瞬间充斥着口腔。

但是咸鸭蛋的精华并不在于蛋白部分，真正的精华在于蛋黄。

顾亮拿出一根筷子，朝着鸭蛋剥开的口插去，一用力瞬间一股橙红色的油状液体便破壳而出，流出出来，挂在了蛋壳上面，就连手上也沾染上了。

这流出的便是咸鸭蛋的红油，如果咸鸭蛋能流油，说明此鸭蛋品质极好，腌制的恰到好处，不像普通的鸭蛋发干、发粉，味同嚼蜡。

以前顾亮在超市买的的咸鸭蛋多半都是黄的没有流油的，第一次吃这种流油的，一个没注意红油流了一手，弄的十分狼狈。

顾亮赶忙用嘴舔了起来，穿越来这么久顾亮每天穿着对于21世纪来说属于吃糠咽菜的水平的伙食，也懂得了食物的来之不易，这么好红油怎么舍得浪费。

陈氏此时看到了顾亮这副样子忙让他注意一点，这要是外人看到了还不闹笑话。

顾亮倒是无所谓，反正来这地方也没有吃过什么好东西，在意那么多干嘛，说不定等到三年后树皮都吃不到。

哦，不对，现在是两年半后。

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