“哈哈哈岳母真是有先见之明啊!”
“不准笑!”
孝利有些恼羞地叫道。
“好好,我不笑。
你想学厨艺没问题,学做几道菜就行,我可不希望你天天呆在厨房里,那样对你的皮肤可不好。”
“那我们要做什么菜?”
孝利问道。
“今天先学一个简单地,炒蔬菜就行,喜欢吃什么蔬菜就炒什么,可以很随意。”
李慎行打开冰箱拿出一个西葫芦说道:“猫咪,炒西葫芦吧。”
孝利接过李慎行手里的西葫芦,吩咐道:“你先别动手,告诉我怎么该怎么做就行。”
“好吧。”
李慎行拉出岛台边的高脚椅坐上去,“先洗干净蔬菜。”
“好,洗干净了。”
“竖着切成两半。”
“哦竖着切两半。”
孝利拿着刀,不太熟练的把葫芦瓜分两半。
“接下来,把葫芦瓜切成薄片。”
“好的,切薄片”
“哆哆哆”
孝利慢慢的一刀一刀切着西葫芦。
看着孝利不专业的样子,李慎行出声道:“还是我来教你怎么切菜吧。”
起身走到孝利身后,半搂着拿着她的两只手,亲手示范怎么切菜。
“你看,手要半握着,不然容易切到手,刀要贴着手斜着切,切的时候手慢慢的跟着后退,看就是这样子切,慢慢练习吧,不可能一下就学会的。”
李慎行放开孝利的手,让她自己慢慢练习。
孝利做事情的态度会很认真的对待,这一点李慎行很喜欢,虽然也喜欢孝利的爽朗,大方,不羁的性格,但尤其佩服她做事态度,态度决定一切这句话也不是说说而已的。
“呼!
好啦,终于切完了!”
孝利松了一口气。
“那接下来我们就开始炒吧。”
“放锅,点火,等锅热了之后,倒入橄榄油。”
李慎行站在孝利身边指挥着。
“把西葫芦片慢慢倒进锅里,不要太猛,免得热油四溅。”
李慎行叮嘱着注意事项。
“到一些料酒进去。”
李慎行把一瓶料酒递给孝利。
在炒菜的时候倒一些酒可以降低对油脂摄入,炒素菜加味道清淡的酒,不仅可以提味,还可减轻某些蔬菜的苦涩味,如苦瓜、菠菜、西蓝花等。
绿叶菜的叶子容易挂油,不经意间人们就吃了不少油,加酒减油有益健康。
“呐,现在可以加盐了,盐先放少量进去,试吃过后觉得淡了,在加少许,不要一次性就倒太多盐进去。”
李慎行把一双筷子伸到孝利面前,“给你筷子自己试试咸淡。”
孝利接过筷子,夹了一片西葫芦吹了吹放进嘴里。
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