白云小说

第39章（第1页）

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试吃活动进行的非常顺利。

l市的包子店总量远远超过安晏的想象，三天时间，根本来不及全部吃完。

安晏在撑得打嗝之后，在遇到包子店，就派小包子走近闻一闻，包子里放了什么馅，小包子都能告诉他。

关键时刻能出力，就冲这个，儿子也不白养。

这次来l市，收获很大，就是l市的灌汤包子店也没有素馅卖。

不过他们在返程路上，找到了一家卖素馅灌汤包的店铺。

素馅的灌汤包味道真不如肉馅好吃，很多老牌的灌汤包子店之所以不做素馅，为的是爱惜自家招牌。

也有为了商业利润制作素馅包子的，口碑远不如肉馅灌汤包好，连累着包子店的声誉也跟着受影响。

灌汤包之所以好吃，其最大原因在于汤汁。

羊肉能跟美味的汤汁产生完美的融合，而猪肉、牛肉次之，素馅包子配上汤汁的口感最差。

灌汤包的汤汁是皮肉冻受热后化成的水，皮肉冻是什么，是猪皮。

要是用素馅包子配上皮肉冻，严格来说，都不算是素馅包子了，更别说味道也不搭。

安晏先考虑把皮肉冻换掉，改成别的食材做汤汁，但试来试去都不理想。

他又一样样挑选能跟皮肉冻搭配的食物，要是凉调放一块味道还不错，但是上锅一蒸，他总觉得味道似乎有什么地方不对。

随着安晏尝试的次数越来越多，安晏的手艺越发精湛。

骆同庆和武一燕都认为安晏的素馅包子已经很好吃了，但是安晏就是不满意。

直到安晏想起白五让他写出秘制调料的配方，并且按照配方将秘制调料配制出来。

他完全可以制作一个能让素馅和皮肉冻完美融合的调料！

安晏找到办法，开始埋首于厨房，两耳不闻窗外事，一心只蒸灌汤包！

白五只给了他一个秘制调料，他已经知道配方，除此之外，黄大曾向他展示凉调黄瓜的时候也拿出过一种秘制调料，他只是闻了闻味道，具体配方不甚清楚。

听说还有不少热菜的调料，不知道这些秘方里又有什么配料。

他想研究出自己的秘方，但对于各种调料对食材味道的影响，还仅限于吃货的认识，并不全面，也不深入。

如果能知道外公研究的那些秘方有什么作用，适合什么样的蔬菜就好了。

安晏拿着菜刀想了半天。

骆同庆看见后，偷偷找到骆林：“你手脚麻利点行么，再不解决安大国，安晏就要拿菜刀亲自上了。”

儿子真是不争气，这都忙了几天了，竟然还让安大国逍遥法外。

骆林跑厨房一看，厨房哪里还有人。

他把家里找了一圈，发现小包子也不见了，除此之外，还有车钥匙。

“完了完了，一定是去找安大国报仇了，就跟你说动作要快。”

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