白云小说

第29章（第1页）

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她惊愕了一下，禁不住问了一句道，“这是什么，怎么这么好吃？”

苏红再次夹了一块放在她的嘴里，便又继续加油添醋的道，“臭豆腐。

这样做一下没想到这么好吃。

怪不得嫂子总是躲在柴房里偷吃呢。”

这些臭豆腐本是冷月心的午饭，哪知道被吃过饭的两人吃了个精光，不仅如此。

两人吃完，还打了她一顿。

理由是，她有好吃的躲在柴房里吃，故意避着她们。

若是再有下次，她们继续打她。

在冷月心的身上拳打脚踢了一顿，冷月心浑身是伤。

而且晚饭的时候，苏红还要吃臭豆腐。

冷月心只得把剩下的臭豆腐洗净、晾干，再次做了臭豆腐。

后来又吃了几次。

这么一来二去，冷月心便研究出自己做臭豆腐的方法。

就是重生以后，她依然会做这种臭豆腐。

前一天晚上，冷月心先将黄豆浸泡了。

第二天，天还没有亮的时候，月莲起床把它磨成豆浆，然后加热至沸腾。

用盐卤点豆腐，使豆浆凝固成豆腐块。

将豆腐块切成适当大小的形状，放在通风的地方自然晾干成干豆腐块。

将这些干豆腐块用稻草或者是其他茅草包裹起来，放在温暖潮湿的环境中，让其自然发酵。

这个过程中，豆腐会逐渐产生特有的臭味。

不过，冷月心用的稻草多数是药草，根据她所知道的药理做成的豆腐块，自然是跟集市上的不一样的。

经过一段时间的发酵，将豆腐块放入有盐水的瓷器坛子里进行腌制。

夏天也就两三天，冬天可能需要的时间长一些。

具体的时间取决于温度和湿度。

当臭豆腐发酵到满意的程度便可以进行烹饪了。

那些调料都是冷月心自制的。

有需要的她就送，没有需要的她便多送一块豆腐。

冷月心的臭豆腐到了集市以后很好卖，她不需要宣传，就有很多人围着她。

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