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林益跃跃欲试。
炸番薯需要铁锅和油,油到好说,用肥肉炼制就可以得到油脂了。
但可以承受油温的锅就没办法了,这点是竹锅的硬伤。
炸番薯,pass!
烤番薯条很简单做,他已经做过几次了。
只需要把番薯切成条状,然后直接烤就可以了。
可关键的是需要没有烤箱!
(ㄒoㄒ)~~
烤番薯条,pass!
至于晒番薯干,就需要耗费些时间了。
有三大步骤。
第一,把番薯去皮切片,然后用水煮到七成熟,再捞出来沥干。
第二,把煮过的番薯摊开暴晒,时间就要看天气了,阳光好时,一两天就可以。
反之则要更久,直只要晒到水分适中便可。
第三,把晒好的番薯再次入锅隔水蒸煮。
又香又甜的晒番薯就大功告成了。
烤番薯算是这三种做法里最健康的了,好吃不上火,还管饱肚子。
软糯香甜,很有嚼劲。
刚做出来时最好吃,但凉了也好吃,口感更有嚼劲,两种各有所长。
做好的晒番薯可以保存几个月,想吃的时候随时都可以吃,真是再方便不过了。
实乃家居旅行必背良品(好像有什么乱入了吧(⊙o⊙)…)。
虽然麻烦了一点,但林益就决定做晒番薯了。
“啊,还有红薯粉,这个也可以做啊。”
想起以前经常吃的酸辣粉,林益口中就直泛涎水。
他最喜欢吃酸辣粉了,要知道酸辣粉也是用番薯做的啊。
啊,以后就可以吃上香喷喷的汤红薯粉了,真是太好了,怎么早没想到呢!
最终林益决定,两种一起做。
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