白云小说

第33章（第2页）

鲈鱼摆在大盘中，鱼肚对半切铺开，鱼背上撒一把细葱丝，淋了热油和酱油，造型堪比大酒店，鱼肉鲜美，不腥不腻。

椰子炖鸡汤色干净，表面没有一丝浮油，椰肉切成小块和鸡肉一起炖，加了几颗枸杞。

椰汁的甜味扑鼻而来，让人食欲大增，鸡肉炖的时间刚好，不柴也不烂。

梁成溯开心地问道：“真好吃，葭葭，这鱼一点也不腥，怎麽做的？”

林葭娓娓道来：“前处理最关键，鱼的内外都要刮得很干净，用盐水清洗去腥，用葱姜水腌制15分钟以上，蒸好以后移到另一个盘里，淋上热油，还有，酱油要现煮，葱姜水和冰糖熬制酱油，能让鱼更鲜美。”

两位客人：“……”

原来这麽麻烦，不吃光根本对不起为此献身的鲈鱼。

“那椰子鸡呢？这汤喝起来比那家老牌店做的还浓郁呢！”

梁成溯小心咽下一块鱼肉，又问。

“我也不知道，鸡肉洗干净过一边水，去除血水和油脂，再加入生姜和新鲜椰汁椰肉炖，我额外加了几颗红枣和枸杞……”

林葭仔细回想一遍，也没发现让汤更浓郁的秘诀，“文文，你说是为什麽？”

文淩拿起勺子尝了一口，半问半答：“是阿姨从老家带过来的土鸡？”

林葭皱着眉头思考片刻，暂时接受这个解释：“有可能，我妈说这是正宗的树林散养走地鸡。”

“另外一种可能，外面卖的椰子鸡没用新鲜椰汁，或者兑了水。”

文淩毫不留情的指控获得衆人一致认同。

“做个菜真不容易！”

梁成溯边吃边感叹。

“这都是简单的，我们文大厨这两个菜才不一般。”

文淩在客人4道灼热目光下艰难咽下一块鸡肉，顿了顿，一脸镇定：“其实都是预制菜。”

两位客人一愣，吓得停下了筷子。

林葭闷闷笑出声，打趣他们：“行，下次你们买的话要认準‘小文’牌预制菜，哈哈！”

看到两位客人上当受骗的憋屈表情，文小厨心情大好，也跟着室友闷笑。

“文文，你教教我怎麽做呗。”

“其实今天为了早点吃上饭，我做的是快捷版，没有很複杂。”

文淩指着用大瓷碟乘着的番茄土豆炖牛腩，“这个，西红柿泡热水去皮，一半切丁一半切块；牛肉焯水，炒香葱姜和香料，放入番茄丁炒成酱，放牛肉继续炒，加水后用压力锅压30分钟，拿出来加入土豆一起闷，最后3分钟加剩下的番茄就成了。”

在座三人此刻内心想法出人意料的一致：这是简单版的？

“这个羊排也是投机取巧版。

羊排焯水后加香料用压力锅压烂，取出煎香，土豆切片煎熟，再用干辣椒花椒爆炒，加点洋葱和青椒做配菜，加点香料粉，搅两下就出锅了。”

一愣一愣的三人：“……投机取巧版？”

徐屹夹了块羊排评价道：“味道和西北吃过的很像。”

文淩对他的味蕾表示赞许：“嗯嗯，当时觉得好吃，回来自己找了视频跟着瞎做，今天人齐，让大家回忆回忆，做得不太像，哈哈！”

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