佩剑大厨正文第86章僵局他刘半程是名正言顺的相膳堂堂主,相膳堂采购任务由他来决定,和谁合作,或者说怎么合作,在堂主刘半程还有发表意见之前,你林大人和其它都纷纷表态,而且仁成这小子还提前定了调子,意思就是要定他家的货了,这成什么体统。
刘半程想笑没有笑出声来。
他很难想像当年秋爷在位的时候,采购这块是不是也是这样的,是不是也是处于无Z府的,被架空的状态,把一家之主当成了空气。
这时,坐在身后的大龙冒话了,
“你们送带毛的,让我们自己去屠宰,咱们很难达成合作意愿。
你可知道我们相膳堂就餐三千多人,早上的时间特别有限,不可能抽出人来并用专门的时间来屠宰、退毛和切割,这方面在坐的各位都很清楚!”
林宗仁阻止道,
“你呀,就是一个死脑筋,你不会安排提前一天屠宰啊?”
尽管这句话是从林大人口中说出来的,但大龙没有受到影响,仍是抢话道说,
“大人,你没有去相膳堂实地了解过,具体的情况可能也不大清楚,大人你听我说,我们现在用的,全部都是当天屠宰的新鲜肉品,咱们没有冷库,提前一天屠宰的,第二天用,那肉就不新鲜了。
现在又是夏天,放不住东西的,第二天会变味儿的,谁不明白这个道理?”
坐在阿江面前的任成坐不住了,回头用手指着大龙说,“你小子,别乱说,你没听懂林大人的话吗!”
“这个还算事吗?你组织人先挖个地库,往下挖深一些,把前一天屠宰的牛羊肉存放地库里,温度低一点,不会影响第二天使用的,这个问题不就解决了吗!
一根筋!”
“那也不行啊!
你这简直就糊说!”
今天不知怎么了,这个小龙竟来了犟劲儿。
“我说的意思,你们也没有听明白,我要说的不仅是新鲜的问题,还有送货的标准问题。
他这里屠宰都完成不了,那么按标准送货,他们更达不到。”
();() “住嘴,不就是一个吃饭的地方吗,有什么标准,你说说,我倒不信了!”
林宗仁急得双手叉腰,大宽脸都红了。
小龙也站了起来,“林大人,您别生气,情况是这样的,以往啊,向商户要第二天的货,都是有标准的,我们会根据不同餐厅菜品的烹饪要求提货,不同标准的货,有不同的要求,特别是肉类,有丝、块、片的的尺寸要求,比如精排,一般都是一寸半左右,一楼一号餐厅常用。
比如我们要五花肉,一般都是要上五花肉,一次要上百斤,来做红烧肉,人家商户是要几百斤就送几百斤,要多大块儿就送来多大块,凡是我们提出的标准,人家都能满足,而且送货上门,价格还便宜。
你说,他这里屠宰都完成不了,其它还能做到吗?”
大家不约而同地转脸看了看阿江。
阿江,明显听清楚了大龙说的话,双手一摊。
林宗仁也没话答对了。
一个想送,又不能满足相膳堂要求的主。
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