我接着说道,
“要想体现我们梁国人待人之道,就要大大方方!”
“那么桌上的这条鱼,不上则已,要上,我建议至少要上三尺长的鱼!”
“也就是说至少得有20斤的大鱼,大个儿的胖头鱼!
才行!”
“要让这条鱼占据整个餐桌的核心部分,
超出想象,才能出奇制胜。”
梅花听了这个建议说道,
“这个想法好是好,可咱们这做这么大的鱼,灶上也没有那么大的锅灶鱼,也没有那么大的餐盘上桌啊!
二十多斤,得这么老长啊!”
梅花在自己高高的胸前把手向两边比划了一下,
胸脯颤颤的。
大厨师站了起来,看来一急眼就站起来,这是他的习惯。
大厨师说道,
“这个好办,既然你厨师长有见识,我同意你这个意见。”
“做这么大的鱼交给我吧,容易!
我分两个锅来做!
放心吧!”
我一看,大师傅敢于接单问题就好办了。
“既然王大师有办法,那加工这块就有劳您了!”
王强厨师抬手行礼。
“不用两位费心,交给我就行!
打下手的,我有人选!”
我一看觉得可以,毕竟人家是资深的大厨师,在相膳堂这么大的馆子里,又工作那么多年,多大的场面都见识过,就得给人家发挥的空间。
至于菜谱上的其他内容我基本没动,算是给大厨师留下一个面子而已!
之后就是布置餐前餐后的服务工作,以及相膳堂门前门后的环境卫生。
还有餐后计划给仁丰君客人所带的礼物,就是相膳堂特色吃食。
这是相膳堂自从停止“初一、十五”
的服务工作后,新增的一个服务项目。
原来每月两次上千份的主副食,一个不小开支,浪费人力财力不说,还占用了厨师们大量的劳作精力。
现在可好了,作为在相膳堂就餐客人的随手礼,也不失为一种礼节。
尽管来相膳堂就餐的客人很多,但和每月上千份主副食的支出相比,还是省下来不少。
何相对我和梅花他们的做法表示了肯定。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
一花一世界,一步一莲花,想做一个过客,却不知不觉中成了局中人。在新的世界中寻找感动和精彩。以电视剧为主雪山飞狐,乌龙闯情关,少年包青天,甘十九妹(暂定)各位书友要是觉得电视剧世界的旅者还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
日更6000昭昭赏花灯的时候被拐卖了,拐子还没把昭昭卖出去,就被官府抓个正着。面对粉雕玉琢却没有去处的昭昭,林家当家夫人拍了板,不就是多口饭吃吗他家养了乡里都说林家是个厚道人,把养女宠上了天。但...
作为一个钢铁直男,生活中被疯狂注入玛丽苏元素是什么体验...
...
热血风格,沙场开局。魂穿边境士卒的他不想再做别人手中的刀,他要做执刀的人,为此而努力修炼拼杀。沙场上同生共死,修行路生死自负。PS热血向,非黑暗文,偶尔来点小温馨。...
夏露身边人都羡慕她,她不仅是上市公司的总经理,还有一个幸福美满的家庭,一个爱她的丈夫。只是让人没有想到的是,一向最疼爱她的丈夫,竟亲手将她从悬崖上退了下去!好在上天怜惜,让她带着记忆重生到了性命被谋害的一天,这一次夏露决定,开启复仇开挂之路,夺回属于自己的一切,打脸虐渣,让害了自己的小人受到应有的惩罚!...