“先学刀工。”
何雨柱从一旁拿起一把锋利的菜刀递给她，指了指案板上的一根胡萝卜，“切这个，先练练刀法。”
何雨水接过菜刀，小心翼翼地站到案板前，深吸一口气，开始切起胡萝卜。
刀片落在胡萝卜上的声音清脆而有节奏，但切出来的片却厚薄不一，有的甚至歪歪扭扭。
“慢点，不用着急。”
何雨柱站在一旁，耐心地指导，“切的时候，刀要稳，手要轻，眼睛盯着刀口的位置。
最重要的是，别怕，放松点。”
何雨水咬了咬嘴唇，努力调整自己的动作，但心里却有些紧张。
她知道，哥哥的厨艺是四合院里公认的好，自己在他面前显得笨手笨脚，难免有些不好意思。
“哥，我是不是特别笨？”
她抬起头，有些沮丧地看着何雨柱。
“瞎说什么呢？”
何雨柱拍了拍她的肩膀，语气里带着几分鼓励，“谁刚开始学不是这样？哥当年学的时候，比你还笨呢。
关键是要有耐心，别怕出错。”
何雨水听了这话，心里稍稍安定了一些，点了点头：“好，我再试试。”
接下来的时间里，何雨柱一步步教她如何调整刀法、如何控制力道。
何雨水也渐渐放松下来，切出来的胡萝卜片开始变得均匀起来。
虽然还不够完美，但已经有了很大的进步。
“不错啊，进步挺快。”
何雨柱笑着夸奖道，眼中透着一丝欣慰。
“真的吗？”
何雨水抬起头，脸上露出一抹羞涩的笑容，“哥，你可别是哄我的。”
“哥什么时候骗过你？”
何雨柱故作严肃地说道，随即又笑了起来，“好了，刀工练得差不多了，接下来教你炒菜。”
说着，他拿起一旁的铁锅，将锅放在灶台上点火，熟练地倒入油。
他一边示范一边讲解：“炒菜最重要的是火候，火候掌握得好，菜才能入味。
像这道胡萝卜炒肉，先把胡萝卜过一下油，等颜色稍微变深，再放肉进去翻炒。”
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何雨水站在一旁，眼睛一眨不眨地盯着锅里的食材，生怕错过任何一个细节。
她现，哥哥炒菜的动作流畅而自然，每一个步骤都充满了自信和从容，这让她不由得心生敬佩。
“来，你试试。”
何雨柱将锅铲递给她，示意她接手。
何雨水接过锅铲，深吸一口气，开始按照哥哥的指导翻炒。
虽然动作还有些生疏，但她的眼神里多了一份认真和专注。
“不错，不错。”
何雨柱站在一旁，时不时点头，“就这样，注意别让火太大，翻炒的时候手腕要灵活点。”
经过一番努力，何雨水终于将一盘胡萝卜炒肉端上了桌。
她看着那盘菜，眼里满是期待：“哥，你快尝尝，看看味道怎么样？”
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