白云小说

第35章（第2页）

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☆、第二十九章

转眼到了腊月二十六，按照当地的习俗一般是今明两天杀猪，到时候每家每户都可以分到猪肉，在今天大吃一顿猪肉后，村民们一般把猪肉用大量的盐腌制好，放入瓮中，等到除夕和春节来人的时候煮，当然也有一部分的人会将猪肉风干做腊肉。

这天，早上8点，东西两队的村民，手上拿着一堆的东西，分别在各自大队的院子集合，在书记和大队长（西村是村长和大队长）的发言后，一阵鞭炮和‘高升’中，开始了一年年末的杀猪宴。

鞭炮声和高升身过后，整个大院弥漫着浓浓的硝烟味，村民们似乎不受硝烟味的影响，一个个笑容满面的开始忙活起来。

搭简易灶台烧热水的，在石头上磨刀的，洗洗刷刷的，各自在忙活各自的，一点都没有乱，看来大家已经习惯改做什么了。

强壮的青年和中年从大队的猪圈中拉出十来头的大猪，挥刀霍霍向猪颈，白刀进红刀出，一群不怕血的妇女，端着放好盐水的盆，接住喷出来的猪血，这些猪血看起来虽然吓人，但是可以做好几种美味的菜肴，猪血灌肠和香辣猪血都是李文娟爱吃的。

男人们在忙活着清洗和切割猪肉，妇女们也忙得热火朝天，洗菜，切菜吗，蒸饭，一个个轻车熟路，麻利利索。

李文娟正和自己的大嫂在洗菜干，这菜干李文娟平时最不爱吃了，没有什么味道又很难下咽，但是这菜干却是当地一种特殊菜‘梅菜扣肉’的配料。

平时在家里是见不到这道菜的，一般要过年过节和红白喜事才能见到，炸好的五花肉切成大块大块，放些盐、姜丝和辣椒，扣在菜干上，用大蒸笼蒸上两个小时，那个味道真的没得说。

21世纪在饭店里吃到的很多都只是，酸菜蒸猪肉。

不到一个小时，十来头的大肥猪便刮洗的干干净净，白白胖胖，其中有两头猪是今天中午可以吃的，剩下的都是分给各个村民的今年的过年肉。

洗好菜干的李文娟，站在一边看李大伯和专门卖猪肉的李叔，干净利索的破开肚皮，拔出内脏，分解大猪。

李文娟看自己的大伯丝毫不比杀猪的慢，不由得叹道：“看来做木匠的手就活，以后大伯木匠生意做不下去了，还可以杀猪。”

就拿李文娟以前村子里的杀猪的来说，家里可有钱了，吃的肚子挺挺的。

杀好了猪肉，除了个别手艺很少的男子在帮忙做菜，其余的大多数坐在一旁，聊聊天，抽抽土烟，还有个别居然下起了象棋。

大骨头是孩子们的最爱，负责熬大骨汤的李大伯母，将一根根被剔得干干净净大骨头从熬好的高汤中捞出，放在干净的盆里，稍微不会那么烫了，就将盆递给早就围在一边的孩子们。

“囡囡，你也拿一根。”

李大伯母从一堆的骨头中捞出一根递给李文娟。

“谢谢大伯母。”

李文娟接过大骨头，狠狠地闻了一口，真香。

“喏，用筷子将里面的骨髓挖出吃。”

李大伯母想到自己香香软软的小侄女年后就要嫁人了，心里一阵不舍。

“嗯。”

李文娟接过筷子，一边用筷子戳，一边用嘴用力的吸。

中午十二点左右，饭菜基本做好了，整个大院可谓是，香气扑鼻，让人忍不住想留口水，原本在玩鞭炮的孩子们，早就被菜香勾引来了，围着摆上桌的菜大转或者就直接在大婶们的周围，看着她们盛菜，由利索的小伙子们将大碗大碗的分量十足的菜摆好。

一大队500来号人，做了满满的三四十桌。

随着鞭炮和高升的响起，东村这边德高望重的老红军动了筷子，孩子们便不顾形象的动起来。

李文娟和李妈等女人小孩做在一起，至于李爸他们正和一群男人们在拼酒。

李文娟看着唯一留在这桌的李家男孩李文举，嘴里吃着，手上夹着，碗里放着的，快速的夹起一块自己怀念了很久的梅菜扣肉，一口咬下去，滑溜醇香，肥而不腻，还有那梅菜浓郁芳香，而且这里的扣肉皮是用削尖的筷子扎过的，用油炸过，即使李文娟不爱吃猪皮也对着抵挡不了这诱惑啊！

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