白云小说

第39章（第1页）

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谢恒：“新菜品的原材料中有没有菌类？”

“这个……我还不知道，我没吃过，得去问问。”

说着荣启就叫来伙计，要一盘新推出的菜。

伙计：三个男人就要一盘菜？连米饭都不要？果然难以理解有钱人的癖好。

没一会新菜品端上来，果然有菌子，而且是不同的菌类混炒菜花火腿青椒，颜色看着都十分鲜艳，很有食欲。

不少菌子天然带有一股独特的菌香，这些香气在炒菜中也发挥了至关重要的作用。

眼前这盘菌类杂炒色香味俱全，也难怪会被作为新菜品推出。

要不是怀疑这菜有问题，荣启都要忍不住下筷子了。

荣启问伙计：“这道菜里有多少种菌类？”

虽然只是跑堂的伙计，但锦屏馆对伙计的培训向来很有一套，所有的特色菜和特色酒伙计都能说上一二，方便给好奇心重的客人解答，也是一种营销手段，一边听着伙计说一边品酒尝菜，别有一番滋味。

“客官好眼力！

我们这道八宝如意菜最关键之处就是用了八种菌类，因为所需的菌子是大厨带着伙计们一大清早趁着天还没亮就去后头山上摘的，数量有限，所以供应也有限，别看今儿个时候还早，我们这道菜的余量可不多了！”

谢恒：“菜品原料的搭配应该不会随意更改，即使采用八种菌类，应该也是固定种类固定份额的吧？”

“那是！

这位爷一看就是行家，”

伙计这时候还不忘记插个马屁，“为了保证味道一致，原料上自然也得一致，所以有时候就算找齐了其他其菌类，只差一种，这八宝如意菜也做不出来。

我们锦屏馆向来看重品质，大厨要求也高，绝对不会随便对付！”

荣启：“那不知道都是用了哪八种菌类？”

“这个……”

伙计笑笑，“这可不大好说。”

荣启笑道：“只是问你都用了哪些菌类，又不是让你把菜方写出来，这菌类都肉眼可见，只不过我们对这些不了解所以不认识罢了。

真要是有认识的，那这菜方子不就算泄露了？”

伙计想想觉得这位客人说的有些道理。

宣景又在这时候拿出一锭十两银子放在桌上，那伙计顿时觉得荣启的话有十分道理，麻溜揣好了银子给三人介绍。

八种菌类的名字有些复杂，不过有荣启这位三元及第在，记下来并非难事。

给了赏钱打发走了伙计，荣启的手指一下下敲击着桌面，“一会我就让人去调查这些菌类有没有毒性，不过既然大厨敢用这些菌类，又知道都是什么品种叫得出名字，那就该确定不会有问题，你们还是觉得问题出在这些菌类上？”

谢恒：“我以前对菌类也稍有了解，在一本《异物志》上看到过南方某个偏远地区生产菌类，品种十分丰富，在当地有许多知名美食都是以各种各样的菌类为主要材料。

但那里有毒的菌类数量也十分惊人，还有不少有毒菌类与无毒菌类外形极为相似难以分辨，即便是当地人也常有中招，每年因为误食有毒菌类而至死的当地人就有不少。

还有相当一部分有毒菌类并不致命，但会产生各种中毒症状，正好出现幻觉就是其中一种，甚至当地人都已经习惯出现幻觉。

还有记载有次午后当地罕见地发生地动，但并不强烈，而大部分当地人的第一反应竟然是抠嘴。”

荣启越听越有意思，满眼的兴趣：“真的？还有这种地方？我从没听说过。”

宣景：“天下之大，我们不曾知晓未曾踏足的地方还有许多。”

谢恒笑了：“将军说的是，虽然我大瑾国幅员辽阔，但山外有山，就是北境的大夏我们都未曾见识过几寸土地。”

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