白云小说

第25章（第2页）

本来这猪肺就是没人吃的臭下水，姜梨竟然还要拿面粉去清洗，这……这像话吗？

果真是钱多了就爱乱花，之前家里连吃饱饭都是问题，现在居然拿白花花的细面来洗猪肺，当真是奢侈无度呀。

随着不停的揉搓，这附在猪肺里的面粉，慢慢变得粘稠、湿润起来。

而姜梨的双手，也变得滑溜溜了。

让杜秀红往木盆里倒两瓢子清水，姜梨耐心地把猪肺上的面粉给洗掉。

等面粉彻底洗掉后，这猪肺的颜色也出来了。

先前没有清洗的猪肺呈粉色，现在已经变成了白色，已经可以烹煮了。

因为这猪肺差不多有三四斤，全部拿来做汤也不适合，所以姜梨准备一菜两吃，一半拿来做汤，一半拿来卤煮。

先前泡下去的黄豆，这时候已经膨胀了。

捞出来和猪肺放在一起，加上姜片、花椒、和一小勺白酒，便可以开煮了。

至于卤煮，也没有什么难度。

先是往锅里加适量猪油，倒入白糖，用小火煮成糖色。

然后加入姜块、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果，还有干辣椒段，小火炒出香味后，再加入猪肺翻炒。

猪肺入锅后，很快就变色。

炒个十几二十下，再加入酱油和适量清水，盖上锅盖，慢慢地焖煮。

这猪肺太大了，足足有三四斤，她们一家绝对能吃撑，所以姜梨又盯着那块瘦肉发起了呆。

虽然天气不算热，这猪肉常温下不会变质，但姜梨还是不想留着明天煮。

不过吃了猪肺汤和卤猪肺后，她觉得大家今天应该不会再想吃肉了。

但炸肉丸子和猪肉干都吃过了，她又不想继续做。

唉，她该怎么处理这块肉呢？

思考了好一会儿，她终于有了主意，知道该怎么处理这块瘦肉了。

第29章新的打算

“肉松？什么东西？”

听到姜梨的打算后，杜秀红有点懵了。

“你待会就知道了。”

姜梨一边说着，一边把这块瘦肉洗净，切成小长条。

接着，生火烧水，往里头放入两根葱，两个八角，五六块姜片，十几粒花椒，以及一小勺酒。

再把瘦肉条放入水中煮一会儿，直到它们被煮至变色熟透才捞起来。

待这些瘦肉条微微晾干后，用布袋装起来，再用擀面杖不停地捶打，让它们变形并变成粗丝状。

这个时候的肉丝，因为饱含水分，所以会黏在一起，看起来有点难看。

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