白云小说

30 芋头腊焖饭（第2页）

李秀玉想到腊香味就忍咽口水。

“那们便客气了。”

叶青青看着那一刀腊，也点馋，她真许久吃过正宗农家土腊，很香尝尝，刚好拔了野葱，秀玉带了竹笋，可以炒腊，在做个芋头焖饭，炒个芋头丝，炒个青菜，加上骨头汤，完全够两家好好吃一顿。

洗好菜，到灶房，瓦罐里骨头汤翻滚着，菌子混着骨头香气断地溢出。

叶青青将腊烧了皮，再用热水洗干净，加水煮腊，等到腊煮熟，再捞出等着锅。

随洗锅烧水，叶青青进屋子里装了四碗白米，淘米洗干净下锅，等到米煮到心捞至筲箕里沥米，筲箕下面盆里香浓米汤，白乎乎冒着热气和大米香气。

叶青青给每打了一碗米汤，放了一勺糖，让大家先垫肚子。

大家一碗甜甜热米汤喝下去，暖融融，都足得行。

叶青青将一般芋头切丁备用，又将另外一半芋头切成丝放着，野葱切成手指长段，焯水竹笋切片，腊一般切成丁，一般切成均匀薄片，煮熟腊晶莹剔透格外诱，叶青青都忍想先尝尝刀口，但碍于大家都吃，且腊珍贵，她忍了。

叶青青先倒入腊至锅里煸炒，锅里油滋滋，腊微微打卷，随倒入笋片翻炒，腊煸出油慢慢浸透竹笋，最加入野葱，香气一下子浓郁起，叶青青洒了一点毛毛盐，一道野葱笋腊便出锅了，香气袭，惹得围观梅子和李秀玉都垂涎，叶青青留了腊煸出油，再加了一点点猪油，爆香蒜末，倒入芋头丝停翻炒，最加入盐，葱沫，翻炒均匀捞出。

炒好菜，叶青青倒入腊定煸出多余油以以免太腻，随将芋头丁全部倒入断翻炒出香味，随将筲箕里米都均匀铺在芋头上，用筷子在米饭上上气孔，沿着锅边淋了一点米汤，盖上锅盖，叶青青让梅子离开灶门前，自己坐过去，退出灶洞里大柴，只留小慢慢闷。

很快锅里就开始冒出香气，叶青青忍挠了挠胳膊上碰到芋头黏地方，卷起袖子烤。

爷爷以前就告诉过她，芋头毒就黏，只要用烤就能止，果然效果很好。

过片刻，锅里香味便透过竹编锅盖争先恐溢出，锅盖周边开始冒出浓浓热气，叶青青心知芋头腊饭闷好，&xeoo也立马动作，而挺直烧，将星拢在锅底继续闷。

一会叶长生和长叔，两个大概了赶路，走得头大汗，一进门便直接用冷水洗手洗脸。

秀玉梅子一起将热乎乎菜端上桌子，锅里菌子骨头汤加盐，加从话，直接整只瓦罐都端到了桌子上。

叶青青则掀开今晚最期待芋头腊饭，锅盖一掀开，锅底在滋滋响，最上面白花花白米饭熟了，锅铲沿着锅边一锅铲下去，翻转，黄灿灿芋头都起了锅，腊亮晶晶，看起诱极了。

李秀玉正好出端饭，闻见香味，忍深一口气，走近一看到连续几锅铲都翻出黄亮亮锅，欣喜得睛都亮了，“青青姐，你做个饭也太香了！

第一次看到如此做饭呢，白芋竟然在锅里烤出了黄亮锅，吃都觉得香了。”

叶青青撒了一把葱花，将白米饭和芋头腊搅拌均匀，每盛了一大碗，且每一碗里芋头都锅。

简单一餐家常便饭，两个菜一荤一素，再加一个菌子骨头汤，叶青青舍得用料，每个菜候刚好，做出都油滋滋，各各香气，各各相，致好看且诱，一屋子围坐在堂屋里都忍偷偷咽口水，神各异盯着面前加了腊白米饭，大家都敢下筷子了。

“，青青，些菜和饭都你一个做？”

林氏前尝过叶青青做包子和菜，觉得叶青青手艺很厉害了，可亲见到她非常熟练在灶房里忙碌出香一绝饭菜，再次震惊。

“秀玉梅子也帮忙了呢！”

叶青青微微一笑。

“青青姐，可就跟梅子坐在一起烧，干看着，帮上啥。”

李秀玉连连摆手，青青一手好厨艺，她怕再学十年都赶上万一。

“腊你家去拿，家里什菜，也买，就简单做了，知道你们会会喜欢。”

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