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其中一道是一眼就能看明白的烤鸭卷,不同于一般店里需要自己包,这家店直接把烤鸭给客人包好,每一卷里都有三块连着皮的鸭肉。
鸭肉肥嫩,鸭皮酥脆,丁灵尝了一卷,判断说:“这家做的应该是挂炉烤鸭吧?”
服务员过来上菜,听到后笑着夸道,“您真会吃,我们店里做的就是挂炉烤鸭。
这是烤鸭三吃的第三道,鱼子酱脆皮烤鸭,请慢用。”
这是一道层次分明的菜,一眼看过去,最上层是一小撮鱼子酱,接着是切成正方形的烤鸭皮,下面那层是与鸭皮大小完全相同的白面包片。
“咦?里面还加了一点山楂。”
丁灵嚼了一下,发现在鸭皮和面包中间那层,除了山楂外,还加了一种口感脆脆的东西。
她没辨别出来,尝第二块前,掀起鸭皮看了眼,“原来是排叉儿啊!”
这也是种京市小吃,其实就是炸得酥脆的面皮,一般都是拿来当零嘴儿直接吃,把它夹到菜里,还是丁灵头一次见。
“这菜挺有心意,层次感也丰富。”
不过丁灵觉得,这更像是一道小吃,精巧有余,却少了些正经吃烤鸭的满足感。
倒是最后上来的京葱爆羊肉,让丁灵眼前一亮。
葱是切成整段的葱白,肉是鲜切的羊腿肉,肉质细嫩,没有一丝膻味。
这道菜最出众的却不是肉,而是大葱,在铁板上烤得火候正好,汁水充足却没不辛辣,更像是清甜爽口的小白菜。
吃到最后,服务员还上来两份杏仁豆腐,是赠送的甜点,味道清淡,却有浓郁的杏仁香味。
刚好适合饭后清口。
丁灵满足地吃完最后一口。
宋熙和也结束拍摄,收好相机,“我回去后整理一下再发给你。”
这一整理,就整理了一下午。
到天黑时,才给丁灵发去一个视频文件。
丁灵还有些纳闷儿,怎么只有一个文件,点开后却当场愣住。
这哪里是什么素材原件,分明是一条已经剪辑好的视频成片!
开头沿用了她最近视频的风格,先将整个视频中精髓的部分快速展示出来,随后就跳到第一道菜肴。
顺序和真正吃饭时不一样,稍作了一些调整,依旧是以漂亮的清酒鸭肝作为开头,压轴却改为这家店最招牌的烤鸭三吃。
一头一尾,刚好呼应。
整条视频看下来,无论是节奏调整,还是镜头切换,都无比自然丝滑,没有任何可挑剔的地方。
如果让丁灵评价,她最初的视频是及格分,经过宋熙和指点后的勉强能达到优。
那现在,由宋熙和亲自操刀制作的视频,就是当之无愧的满分!
【我现在才知道,什么叫真的专业!
】
【这条视频连我自己看了都觉得馋,忍不住想多回放几遍。
】
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