那神情,就有点不言而喻了。
唐渊一巴掌拍到他头上,翻了个天花板级的卫生眼给他:“想什么乌七八糟呢?那位我可消受不起,余家食肆的小老板……”
鸭场老板瞠目结舌,满脸都是“你在逗我”
的神情,发现唐渊确实没开玩笑,又把他拉得更低才说话:“就把你打得屁滚尿流的那个?”
还是个小姑娘?
唐渊慢慢地直起身体,又满满地双手抱胸,似笑非笑地看着他,右手的食指有节奏地点着左手的胳膊,一下,一下,又一下……
鸭场老板损失肃然起敬,飞快地轻拍自己的嘴巴,不停念叨:“我的错,我特么管不住这张嘴,尽瞎说。”
京城人好吃鸭,每年吃掉的鸭不计其数。
北方鸭大多体型较大,肉质紧实,是做烤鸭的好材料。
“我是鸭场的负责人伍德平,家里排行老五,叫我老五就行。”
老五带着余简参观鸭场,自我介绍,“我这鸭场养的都是纯种的白母鸭,你瞧这体型,胸厚翅肥,鸭爪强劲有力……”
余简顺着他的手看去,一只漂亮的白色鸭子伫立在围栏中间,白色的羽毛浓厚密实,听到有人议论还炫耀似的张开双翅,想展示自己臂力的雄厚。
不过……
“有些重了。”
余简说。
鸭子在6斤的时候肥瘦最为相间,超过8斤的鸭子,多是肥膘长得厚,做出来的鸭子油味过重。
行家啊!
这话一出口,老五对她有了质的改观。
原以为不过是厨艺家族里的小辈,得了两手绝技,被推出来见见世面,没想到还真是个懂行的。
“京城鸭肉店要的就是这种鸭,8斤重,放血去内脏,净重4斤。”
他随口说了一句,指尖却微微摩搓。
余简摇头:“8斤太重,鸭皮过厚。”
不论是烤还是煮,鸭皮只能是微微一层,多一分吃到嘴里都觉得太肥。
老五定定地看了她好一会,头发一甩,手肘一挥:“跟我来。”
鸭场的外围都是普通的白母鸭,可越往里走,余简越觉得不简单,里头还做了个模拟温控房,可以随时进行空气循环和温度调节。
老五自得地推开门,随手拧开墙边的一个按钮,屋子的顶部竟然全部打开,几番折合,呈现露天状态,屋子的一角,竟然还连接着一方不大不小的自然湖泊。
“怎么样?”
站到不远处,老五张开手臂,展示着他最得意的成果,“毛细血管养鸭房,带了声控技术,随时随地模拟自然生态。
牛逼吧?”
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