她面上无恙,心底还是有些羡慕。
总觉得三人之间,阿暖跟阿简要更亲近一些。
如今倒是心生愧疚,阿简对她们都是一视同仁,是自己太过敏感了。
余简让黄暖去打听了金燕家的情况,店在哪里、主做的菜系,顺便侧面了解一下金燕本人的厨艺。
黄暖出手,仅一天的功夫就把人家的底都翻了天。
金家的鱼生源自羊城德顺,金燕的爸爸做了将近四十年的鱼生。
年轻时遇到了金燕妈妈,就在饶乡安定下来。
把原先在德顺做得风生水起的鱼生店搬到了饶乡。
这就是金家鱼生的起源。
金燕从小就是吃鱼生长大的。
在她的眼里,没有什么东西比这一片薄薄的生鱼肉来得美味,再加上爸爸会调各种的酱汁,鱼生的味道也变得更加丰富多彩。
“那就跟她比鱼生吧。”
余简沉吟片刻,对把她围在中间的同学们说道。
也不知道是从哪里走漏了风声,余简决定要跟金燕比试的消息就这么在班级里传开了,课余大家都在摩拳擦掌,好像上场的就是他们一样。
余简总觉得,这个消息,大概是从老班那里出来的。
比如,某一次,班长如平常一样送作业去办公室,回来后,那炯炯有神的眼睛,只怕放一根火柴,他就能立马点燃了……
比试定在了周六傍晚,正当是鱼生店刚开始起客的时候。
同学们自发组织了一个拉拉队,要给余简捧场。
战帖是金燕下的,规则余简也让她定,只选择了比试内容。
她活了两世,先让半招,省的说她欺负小姑娘。
金家鱼生每到晚上基本座无虚席,金燕要求的很简单,由她和余简各做一盘鱼生,让来的客人评判到谁做得更好。
她从十二岁开始,就陆陆续续开始管着家里的鱼生店,一手片鱼的功夫,连她爸爸都赞为天才。
她有极大的自信,余简势必要输。
好在余简不知道她的想法,要是听说了,肯定冷哼一声:“天才,就是用来打压的。”
想她大唐能人无数,光禄寺里哪个不是个州府送上来的天才。
但能留到最后的,除了天赋,更重要的是勤奋。
“学姐,请吧。”
金燕颇有架势地在店门口摆了两张操作台,手一伸,让余简先挑选。
余简随随便便地走到离自己近的那一个,笑着对她点头:“就这个吧。”
晚上六点,鱼生店已经座无虚席,来得晚的客人已经拿了号排队等着。
见了门口的摆设也有些稀奇,得了消息又有些看热闹的期待。
杜甫诗云“无声细下飞碎雪,有骨已剁觜春葱”
,唐人爱吃鱼,最喜欢就是做成生鱼片,现在日本的鱼片生吃也是从唐朝传过去的。
那时,生鱼片叫做鱼脍。
鱼脍首选鲫鱼为佳,但金家鱼生用的都是草鱼,余简在水缸里摸了摸,从边角捞出一条瑟缩了很久的鱼。
把鱼身上的水擦干,余简一手执刀,飞快地剁掉鱼尾,把鱼血放干,再用剔刀迅去鳞开膛掏出内脏,将鱼皮剥去。
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