>
“您吃一口就知道了。”
吟风故意卖着关子，趁着空隙她又做了几碗，分给了其他衙役。
陶玉笛咽了口唾沫，不顾陶成阳反对，兀自上前，“这位姑娘，我也能尝尝吗？”
整整一日，陶玉笛在公堂上都像是个冰雕似得。
却在问出这句话时，神情忐忑，好似生怕被吟风拒绝。
作者有话说：
米皮的历史应该挺久的。
文里的话，私设南方人会处理陈米做成米皮，而北方人因为不以大米为主食，且信息交流不畅，不会处理陈米。
第7章吸溜米皮
吟风还在为难。
公厨里的规矩摆在那，不能不遵守。
只是她还没来得及回绝，旁边的衙役们就率先一步替她应了下来。
就连李策也一副老油条的模样，“反正这是万守仓不要的东西，吃就吃了，他管不着。”
吟风瞧着那妙龄女子，身着嫣红缎面袄裙，脖子上一圈白绒绒的貂毛围领。
发间耳垂的饰品即使在昏暗的公厨小院门口，也让人眼前一亮。
十有八·九，就是那才丧夫的陶家二小姐。
那些衙役们也已经猜到，看向陶玉笛的目光都带着些许的悲悯和同情，也难怪他们替吟风早早做了决定。
她这般遭遇，很难不让人心疼。
吟风给她装了满满一碗米皮，料汁更是毫不吝啬，裹得极为充??盈。
递过去的时候还热络着提醒，“姑娘小心，别让料汁弄脏了围领。”
这米皮的蒸制她练了半个晌午，此时已经能蒸得炉火纯青。
不仅保证每一张都薄厚均匀，而且一口吸溜进去，口感丝滑得像是咬在了绫罗绸缎上。
陶玉笛竟也不是那端着小姐架子的，落落大方地和衙役们站在一起，匆匆几口收拾干净了一碗米皮。
衙役们依旧很困惑，问吟风，“这真是用大米做的？看着不像，吃也吃不出来。”
所谓米皮，就是用温水泡过的陈米打磨成浆，再用浓稠适中的米浆借由笼布定型。
这其中的步骤，陈米才是最为关键的一环。
油亮细腻的新米做成米皮，反而会难以凝固成形。
吟风将做法细致说了一遍，众人恍然大悟。
“还有这个料汁，咸淡适中，回味带着微酸，满口生香。
这是怎么做出来的？”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
