白云小说

第5章（第1页）

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她取出一碗稻米、半碗粟米，过水洗干净后撒了半勺盐和一丝油腌制上一刻钟。

再从橱柜深处翻找出砂锅，倒进半罐子井水，把腌入味的米粒放进去煮沸。

水开之后，她不再多加柴火，就那么小火慢煨，等锅中汤水一点点变得浓稠。

鸡肉从窗台拿下来后也差不多化冻，倒是吟风的十指冷得发红，连刀都拿不稳。

她使劲搓搓手心，又举在柴火前烤了一会才恢复知觉。

鸡胸肉在吟风刀下片成了均匀的薄片，提溜起来甚至还能透出阳光。

李策这把生铁菜刀格外厚重，刀背足有吟风小指那么粗，但刀刃一侧却薄如纸片，磨得生出了刀风。

拿它来切细丝或是雕花或许有些费劲，但用以片肉剁骨，却是一把好手。

切好的鸡肉片照例腌制一会儿，吟风掀开砂锅盖，确认粥米都已爆开了花，才又加了一把柴，等到米粥开始咕嘟冒起大泡的时候，她迅速把鸡肉片滑进去。

吟风一边搅动一边默数了一百下，也就是两分钟不到的时间，趁着火候最旺撒了一把菘菜碎，再多等十个数就赶忙端离了灶台。

此时的鸡肉刚刚断生，口感上丝毫不会干柴，反而极为鲜嫩，雪白的米粥透着淡淡的肉粉，很是诱人。

吟风以往做生滚粥多是用牛肉，因它比鸡肉易熟，风味也佳。

可在这里，牛是耕作主力，就连达官显贵都不能轻易吃到鲜嫩的牛肉，更不要提平头老百姓了。

鸡肉虽是退而求其次的选择，但也足够让没吃过的人眼前一亮。

粥煮好时，李策才睡眼惺忪地循着味走来，“小风，你这熬得什么粥啊？里头咋还有肉？”

京兆府所在的雍州地处北方，大多数人吃粥时只煮些杂粮或豆类，很少会放蔬菜和肉。

但是放在江南或岭南一带，就随处可见了。

吟风和李策解释说，“这是我家乡那边的做法，名叫生滚粥。”

“这能好吃吗？”

李策有些怀疑，但空气里飘荡着的鲜香早就勾起了他的馋虫。

他先少舀了半碗，在嘴里尝尝味道，随后不住地点着头又盛了一大碗。

原本他觉得米粥里放肉，会腥，会腻。

但腌制鸡肉时放进去的姜蓉很好的中和掉肉腥，菘菜碎微苦的回味也化去了油腻。

李策喝饱之后就要去给忙了一夜的周沉送粥，他趁热多捞了几片鸡肉，三两下就跑没影了。

时辰已经不早，京兆府的官差们也陆续赶来当值。

吟风没舍得自己先喝，端着剩下的大半锅粥坐在了公厨小院门口，守株待兔似得等着。

路过的官差不少，但愿意分出一丝好奇给吟风的却寥寥无几。

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