白云小说

第74章（第1页）

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王员外高兴地收下了帖子：“白小娘子放心，新酒楼开张的流水席，我一定过去！

来蜀州这么久，还没吃过好吃的流水席呢！”

白若若跟王员外寒暄了几句之后，又免费送了他几道小菜。

自从白若若给王富送了消息，正式雇佣王富过来做厨子之后，王富自然是十分高兴，而且不用白若若自己说，王富就非常自觉地来食肆里帮忙，还帮白若若挑选蔬菜和肉类，还帮着白若若和十四娘想菜单。

有了这个帮手，白若若和十四娘省力了不少。

三个人忙了好几天，终于把帖子和菜谱都写好了。

酒楼开张的前一天晚上，白若若带着酒楼里的所有帮工到了酒楼里。

白若若看着写好的菜单，对众人说：“这次流水席我们一共准备了三十六道菜，六荤六素，六干六鲜，六点心六炖菜。

还有三道饮子。

加上饮子一共三十九道菜，我们一定要仔细再仔细。

流水席的菜跟其他的不一样。

不但要保证口味，还要随时看着菜以便添上，不要让客人们失了胃口。”

众人点了点头。

白若若继续道：“这就要辛苦白玉了。

你带着珍珠和咱们新招来的伙计，一定要在前面看好了，千万不要让流水席上的客人们吃到不热的菜，或者吃剩下很久的菜了。

知道了吗？还有，席面上一定要保持干净整洁，这样客人们的心情才会好。”

白玉和苏珍珠都点头答应了下来。

白若若又坐了下来，说道：“还有一件事情，咱们在后厨的也要忙碌了，流水席人多，又是一波接一波的，咱们的手脚一定要快，但是味道也一定要保证。

知道了吗？”

众人都点头答应下来。

白若若看向王富，问道：“王师傅，您明日打算做什么面点？来，说给我听听。”

听到白若若这么一说，王富也来了兴致：“掌柜的，我跟你说，这六道面点，我做了三种。

两甜两咸两鲜。

甜的我想做茉莉莲子团，茉莉花晒干之后磨成粉，再加上澄面和莲子面一半一半，包上加了茉莉的白芝麻馅团起来，烤过之后可口的很。

咸点就做肉丝松饼，别人的都是用猪肉，我这是用牛肉做的，都提前腌制过的。

口感更细腻有嚼劲。

这鲜点啊，我打算做水晶虾饺，我说......”

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