白云小说

第46章（第1页）

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乌希哈坐在上首叫了声起，语气亲切。

“公公主管膳房事务繁重，原本也不应该打扰您。

只是本宫领了拟膳食单子的事，想来昭妃娘娘下的令公公也受到了。

本宫头一次办这种差事，心中没底，想着您是膳房的老人了，不知操持了多少大宴想来有经验，这才叫人请了您来询问一二。”

朱福贵心里得意，但面上仍旧自持。

“娘娘抬举，都是主子们的恩典，才能叫奴才主管膳房这么些年。

娘娘若有吩咐，奴才必尽心尽力。”

乌希哈见朱福贵说的一脸真心，也并不计较其中真假，只说了今日自己召见他的目的。

“本宫今日召见公公一是为了问问这些菜名到底对的是哪些菜，二也是本宫不通庖厨之艺，虽皇上下令要简朴，但咱们做事的却不能不顾皇室体面，也得问问公公哪些比较合适。

本宫进宫晚见得少，是故本宫还请了几位庶妃们，她们都是进宫已久的，也能给本宫参详一二。”

李庶妃在旁边笑吟吟地应着，“可不是，娘娘今儿特地叫了咱们姐妹来打打牙祭，朱公公可拿出了看家的手艺？”

朱福贵持着拂柄，弯腰立在下面，“小主说笑了，咱们伺候主子的岂敢有不尽心的时候，这看家的活那是但凡主子有吩咐，那是立马就要掏出来的。”

又抬头试探着请示乌希哈，“娘娘您看，咱们这菜要不要现在上了，请您跟几位小主儿品鉴品鉴？”

见乌希哈点头，朱福贵挥了挥手，先进来了三个小太监，手中都拎着一个硕大的提膳盒子。

“娘娘要得急，膳房只来得及备了三十道给主子们尝尝，奴才给您各位介绍介绍。”

第一个小太监从盒子里取出了一道洪字鸡丝黄瓜、一道福字瓜烧里脊，一道陈皮牛肉。

“启禀娘娘，咱们这宴席按往年一应正菜得有四十九品，外加膳前膳后两盏茶。

一开始得先上干果蜜饯、饽饽酱菜各四品，然后前菜七品，接着御膳饽饽交替着上。”

“这三样都是前菜，前两样只讨个吉利的名头，用的的都是寻常食材，重的是摆盘这一道。

不过这陈皮牛肉就要费些功夫。”

朱福贵将这菜的讲究一一道来。

“一是牛肉难得，这菜还得用牛肘一块的肉；二则要用上好的陈皮；三来得用三年的绍兴黄酒来激发香气。

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