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上回酒儿泡了盏桔花茶给他喝,清甜不腻,茶香妙韵,真是回味无穷。
酒儿正准备炒糖面,听见南宫霖一喊,急忙应声:“诶!
这就来!
”说着她取出一个放茶的小瓷罐,用竹勺舀了点茶出来沏上。
沸水入杯,冲散茶花,顿时香气弥漫,整个屋子都有一股子桔香味儿。
十八妹看看茶盏,发现只有茶叶的身影,并未见到一朵桔花,好奇问:“酒儿姐姐,没有桔花呀,为什么我闻到桔花的香气?”
“那是因为晒茶的时候我加了桔花,一层花一层细芽茶,花茶层层相铺直到铺满汤罐,最后再铺一层桔花,封盖以后拿到太阳下晒。
且要翻覆罐子三次。
晒好后就是连着罐子隔水文火蒸,蒸至极热方可取出汤罐,晾冷了取出茶叶。
这时把桔花挑出来不要,只留茶叶,用建莲纸包成几包,又拿到太阳底下晒干。
如此来回三次以后,桔花味道就浓了,茶味绝妙。
”
十八妹听完咂舌:“可真讲究!
这桔花茶好是好,就是太麻烦了。
”
“不麻烦怎么会好喝呢?”酒儿端起茶盏准备出去,在门口又回过头来说了一句:“当年我娘就爱喝桔花茶呢,我爹可有耐心了,每年都要晒上好几罐。
我常在边儿上看就学会了,我还记得我爹说过,真心喜欢一个人,你会心甘情愿为他做任何事。
”
说罢她便出门送茶去了,留下十八妹小丫头似懂非懂。
端了茶给南宫霖,酒儿回厨房就开始在火上炒糖面做剂子,砂糖一斤半白面两斤水半盏一齐炒熟,再加入糖两斤水一盏继续炒,最后糖面和上核桃肉拌匀,做成剂子切成薄片儿,晾凉一些就能装盘吃了。
琥珀色的核桃肉点缀在其中,色泽光亮,当真如玛瑙那般好看。
南宫霖尝了一口,甜滋滋的,又有核桃脆香,于是又连着吞了好几片。
酒儿见状生怕他噎着,劝道:“公子您慢些用,厨房里还有呢!
”
“嗯,”南宫霖点点头,“你装起来,我拿到书房吃。
”
酒儿回头进了厨房,找出一个黑漆描金雕花食盒,把玛瑙团整整齐齐码好装进去,然后端着出去递给南宫霖。
“公子,给。
这东西上火,您别一次吃太多。
”
“知道了知道了。
”南宫霖抱起食盒,起身便走,急吼吼的样子,转眼就出了院门。
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